오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
잔치국수
멸치 다시팩 육수에 청양고추를 넣어 시원하고 칼칼한 맛을 낸 정통 잔치국수입니다.
글 · 레시피
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0.00개의 평가
SERVES 2·30 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소면2인분424원
애호박반개-
대파1개154원
계란3개1,005원
가운데를 청양 고추3개500원
다시팩1개500원
소금2꼬집10원
후추약간20원
물1l290원
국간장1스푼100원
어간장1스푼150원
다진마늘적당량100원
미림2스푼200원
식용유적당량200원
조미김약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분173kcal
열량
20g
단백질
51g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00식용유 적당량계란 3개소금 2꼬집후추 약간계란은 흰자와 노른자를 분리합니다. 노른자에 소금 한 꼬집과 후추를 살짝 넣고 풀어준 뒤, 약불로 달군 팬에 식용유를 두르고 얇게 펴서 지단을 부칩니다.
- 01애호박 반개소금 2꼬집애호박은 채 썰어 기름 없이 팬에 살짝 볶아냅니다. 이때 소금을 아주 조금 넣어 밑간을 합니다.
- 02다시팩 1개대파 1개물 1l00:00/ 15:00냄비에 물 1L를 붓고 다시팩, 썰어둔 청양고추, 대파 짜투리를 넣어 10~15분간 끓여 육수를 냅니다.
- 03다진마늘 적당량다시팩 1개국간장 1스푼어간장 1스푼대파 1개소금 2꼬집후추 약간미림 2스푼육수가 완성되면 다시팩을 건져내고 국간장, 어간장, 다진마늘, 미림, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 대파를 넣고 흰자를 풀어 넣어 몽글몽글하게 익힙니다.
- 04식용유 적당량소면 2인분물 1l끓는 물에 식용유 한 방울을 넣고 소면을 삶습니다. 물이 끓어오르면 찬물을 붓는 과정을 3번 반복하여 면을 야들야들하게 익힌 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 05애호박 반개조미김 약간대파 1개그릇에 면을 담고 육수를 부은 뒤, 볶은 애호박, 채 썬 계란지단, 대파, 조미김을 고명으로 올립니다.
