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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

뚝배기불고기

기사식당 스타일의 진한 양념 불고기가 당면과 어우러져 쫄깃하고 국물이 스며든 맛이 일품입니다. 간단하게 볶아 뚝배기에 담아 끓여내는 직원식 메뉴입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
뚝배기불고기
Fig. 01 · 뚝배기불고기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
불고기용 소고기400g12,000원
소불고기200g4,000원
양파0.5개400원
느타리버섯50g1,250원
불린당면120g1,000원
진간장8큰술800원
설탕1큰술40원
맛술4큰술360원
참기름4큰술1,520원
굴소스1큰술180원
다진마늘2큰술420원
배음료1.5컵1,000원
200ml200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
985kcal
열량
61g
단백질
71g
탄수화물
99g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    느타리버섯 50g양파 0.5개
    양파 반개를 얇게 썰어 큰 냄비에 넣습니다. 느타리버섯을 쭉쭉 찢어 양파 위에 올립니다. 이렇게 준비하면 재료가 골고루 볶여 맛이 배입니다.
  2. 01
    다진마늘 2큰술진간장 8큰술참기름 4큰술굴소스 1큰술배음료 1.5컵설탕 1큰술맛술 4큰술
    진간장 8숟갈, 맛술 4숟갈, 설탕 1숟갈, 참기름 4숟갈, 굴소스 1숟갈, 다진마늘 2숟갈, 배음료 1.5컵을 순서대로 냄비에 넣습니다. 주걱으로 잘 저어 재료에 소스가 스며들게 합니다.
  3. 02
    불고기용 소고기 400g소불고기 200g
    00:00/ 03:00
    불고기용 소고기 400g을 한 장씩 떼어 냄비에 넣고 잘 버무려줍니다. 고기가 소스를 모두 흠뻑 적실 때까지 중불에서 2-3분 저어가며 볶아 소불고기를 완성합니다. 이렇게 해야 불고기 맛이 진해집니다.
  4. 03
    소불고기 200g불린당면 120g 200ml
    00:00/ 05:00
    뚝배기에 물 0.5컵을 붓고 불을 켭니다. 불린당면 120g을 넣고 양념된 소불고기와 소불고기 200g을 한 줌씩 올립니다. 중불에서 보글보글 끓어 국물이 우러날 때까지 5분 정도 끓여줍니다.