오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
오이탕탕
새콤달콤매콤한 맛에 아삭한 오이 식감이 살아 있는 간단 밑반찬입니다. 칼등으로 탕탕 쳐서 간이 잘 스며들어 겉돌지 않습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이2개1,600원
청양고추3개750원
마늘4개400원
고추가루1큰술20원
설탕2큰술80원
양조간장1.5큰술150원
식초2큰술60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분109kcal
열량
3g
단백질
24g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이 2개오이 양쪽 꼬다리를 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썰면서 칼등으로 탕탕 세게 쳐서 살짝 깨뜨립니다. 이렇게 치면 오이 껍질이 깨져 간이 안으로 잘 스며들어 겉에만 돌지 않습니다. 그냥 썰면 간이 잘 안 배기 때문에 이 방법이 필수입니다.
- 01청양고추 3개오이 2개청양고추는 큼직하게 썰어 오이가 든 그릇에 넣습니다. 고추가 오이 무침의 매콤함을 더해줍니다.
- 02마늘 4개마늘 4개를 살짝 다져 그릇에 넣습니다. 너무 곱게 다지면 안 되고 살짝만 부숴서 넣어 향이 강하게 나도록 합니다.
- 03고추가루 1큰술양조간장 1.5큰술설탕 2큰술식초 2큰술그릇에 고추가루 1큰술, 설탕 2큰술, 양조간장 1.5큰술, 식초 2큰술을 넣고 손으로 버무려 고루 무칩니다. 바로 무치면 돼 절일 필요가 없고 냄새가 좋아집니다.
- 04오이 2개무친 오이를 그릇에 담고 남은 소스를 위에 모두 부어 마무리합니다. 물이 좀 생겨도 국물은 버리지 말고 밑에 가라앉은 간을 찍어 먹어야 맛있습니다.
