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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

밥이 필요없는 감자볶음

포근포근한 감자와 아삭한 당근이 조화로운 국민 반찬입니다. 전분기를 제거해 깔끔하고 담백한 맛이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
밥이 필요없는 감자볶음
Fig. 01 · 밥이 필요없는 감자볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
감자2개1,400원
당근0.3개240원
소금0.2큰술8원
식용유45ml270원
5g100원
이 레시피에 약 2,018 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
654kcal
열량
7g
단백질
56g
탄수화물
48g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    감자 2개
    감자의 한 면을 평평하게 썰어 고정시킨 뒤, 취향에 맞는 두께로 얇게 채 썹니다. 가늘게 썰수록 조리 시간이 단축되어 편리합니다.
  2. 01
    감자 2개당근 0.3개
    당근도 감자와 비슷한 굵기로 얇게 채 썰어 준비합니다. 당근은 색감과 영양을 더해주는 부재료입니다.
  3. 02
    감자 2개
    채 썬 감자를 깊은 그릇에 담고 물에 가볍게 헹궈 전분기를 제거합니다. 전분기를 빼야 볶을 때 팬에 달라붙지 않고 깔끔하게 완성됩니다.
  4. 03
    식용유 45ml감자 2개
    팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 물기를 뺀 감자를 먼저 넣고 볶습니다. 감자가 투명해지며 거의 익을 때까지 골고루 저어가며 익혀줍니다.
  5. 04
    당근 0.3개
    감자가 거의 익으면 채 썬 당근을 넣고 함께 볶습니다. 당근의 아삭한 식감을 살리기 위해 감자보다 나중에 넣는 것이 좋습니다.
  6. 05
    소금 0.2큰술 5g
    소금을 적당량 뿌려 간을 맞춘 뒤 가볍게 더 볶아 마무리합니다. 완성된 감자볶음을 그릇에 담고 통깨를 뿌려 풍미를 더합니다.

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