오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
얼큰 오뎅 칼국수
멸치칼국수 라면을 베이스로 하여 전자레인지로 풍미를 살린 특제 양념장을 더해 만든 얼큰하고 시원한 오뎅탕 칼국수입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유2큰술145원
고추장2큰술332원
고운 고춧가루2큰술200원
다진 마늘1큰술65원
설탕0.5큰술22원
양조간장0.5큰술62원
후추0.1큰술18원
멸치칼국수 라면 분말스프1봉지300원
멸치칼국수 라면 건더기스프1봉지200원
물800ml232원
꼬치 어묵300g1,500원
멸치칼국수 라면 사리1개500원
대파30g38원
청양고추15g201원
고추기름적당량100원
어묵적당량500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1844kcal
열량
55g
단백질
202g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고운 고춧가루 2큰술다진 마늘 1큰술양조간장 0.5큰술식용유 2큰술고추장 2큰술설탕 0.5큰술후추 0.1큰술내열 그릇에 식용유 2큰술, 고추장 2큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 0.5큰술, 양조간장 0.5큰술, 후추 0.1큰술을 넣습니다. 여기에 멸치칼국수 라면의 분말스프와 건더기스프를 모두 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 01고추기름 적당량00:00/ 02:00준비한 양념장을 전자레인지에 넣고 총 1분 30초간 돌려줍니다. 이때 한 번에 돌리지 말고 30초마다 한 번씩 꺼내서 섞어주어야 고춧가루가 타지 않고 칼칼한 고추기름 풍미가 살아납니다.
- 02물 800ml냄비에 물 800ml를 붓고 전자레인지에서 꺼낸 양념장을 모두 넣어 잘 풀어줍니다. 국물이 끓어오를 때까지 강불에서 가열합니다.
- 03멸치칼국수 라면 사리 1개꼬치 어묵 300g어묵 적당량물 800ml국물이 끓기 시작하면 꼬치 어묵 300g과 멸치칼국수 라면 사리를 넣습니다. 면이 알맞게 익고 어묵에 국물 맛이 밸 때까지 끓여줍니다.
- 04청양고추 15g대파 30g어묵 적당량마지막으로 송송 썬 대파 30g과 청양고추 15g을 취향껏 넣어 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 완성된 칼국수는 어묵에 면을 돌돌 말아 먹으면 더욱 맛있습니다.
