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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

지코바 스타일 숯불 양념 치킨

유명 치킨 브랜드인 지코바의 맛을 집에서 재현한 레시피로, 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 떡의 조화가 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식
지코바 스타일 숯불 양념 치킨
Fig. 01 · 지코바 스타일 숯불 양념 치킨사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭다리살500g9,710원
대파1대154원
다진 마늘1큰술65원
고춧가루2큰술414원
저당 굴소스1큰술200원
농축 치킨스톡1큰술150원
진간장2큰술89원
떡볶이 떡약간500원
1공기1,052원
마요네즈약간100원
이 레시피에 약 12,434 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
653kcal
열량
56g
단백질
70g
탄수화물
48g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    닭다리살 500g대파 1대
    닭다리살은 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 제거한 뒤 한입 크기로 썰어줍니다. 대파는 시원한 맛을 더하기 위해 3~4cm 길이로 큼직하게 썰어 조리 준비를 합니다.
  2. 01
    닭다리살 500g
    팬을 강불로 달군 뒤 닭다리살의 껍질 부분이 바닥으로 향하게 올려줍니다. 껍질에서 기름이 나오고 노릇노릇해질 때까지 충분히 굽습니다.
  3. 02
    대파 1대
    고기가 반 정도 익어 기름이 나오기 시작하면 손질한 대파를 모두 넣습니다. 고기와 대파를 함께 볶으며 파향이 고기에 충분히 배도록 합니다.
  4. 03
    다진 마늘 1큰술고춧가루 2큰술진간장 2큰술
    별도의 용기에 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 굴소스 1큰술, 치킨스톡 1큰술, 진간장 2큰술을 넣습니다. 양념이 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  5. 04
    떡볶이 떡 약간
    팬에 떡볶이 떡을 넣고 준비한 양념장을 골고루 부어줍니다. 양념이 타지 않게 불을 중불로 줄이고 고기와 떡에 간이 쏙 배도록 졸이듯 볶아줍니다.
  6. 05
    마요네즈 약간 1공기
    완성된 치킨을 그릇에 담고, 밥에 마요네즈를 곁들여 준비합니다. 남은 양념과 치킨을 밥과 함께 비벼 '치밥' 스타일로 맛있게 즐기며 마무리합니다.

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