오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
목살 된장 솥밥
구수한 된장 양념에 볶은 돼지목살과 향긋한 제철 미나리를 듬뿍 넣어 만든 영양 가득한 솥밥입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·50 MIN·🏠 홈파티 / 🍱 도시락 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지목살300g10,200원
미나리100g1,490원
쌀과 물1.5컵500원
식용유2스푼100원
설탕1/2스푼20원
된장1스푼100원
물1.5컵87원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분939kcal
열량
37g
단백질
122g
탄수화물
83g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 0000:00/ 30:00쌀은 깨끗이 씻은 뒤 30분간 충분히 불려 준비합니다.
- 01돼지목살 300g미나리 100g미나리는 1~2cm 길이로 잘게 썰고, 돼지목살은 밥과 섞어 먹기 좋게 한입 크기로 썹니다.
- 02식용유 2스푼설탕 1/2스푼솥에 식용유 2스푼을 두르고 예열한 뒤, 손질한 목살과 설탕 1/2스푼을 넣고 중불에서 볶습니다.
- 03된장 1스푼목살이 노릇하게 익고 기름이 나오면 약불로 줄인 후 된장 1스푼을 넣어 골고루 볶아 양념을 입힙니다. 양념이 잘 배면 볶은 목살은 잠시 덜어둡니다.
- 04쌀과 물 1.5컵00:00/ 05:00솥에 불린 쌀과 물 1.5컵을 넣고 가볍게 저은 뒤 중불에서 4~5분간 끓입니다.
- 05물 1.5컵00:00/ 10:00쌀이 물을 머금고 졸아들면 뚜껑을 닫고 약불로 10분간 밥을 짓습니다.
- 06미나리 100g밥이 다 지어지면 불을 끄고 썰어둔 미나리를 듬뿍 올린 뒤, 볶아둔 목살을 가운데에 쌓아 올립니다.
- 0700:00/ 05:00뚜껑을 닫고 5분간 뜸을 들여 완성합니다. 취향에 따라 버터나 참기름, 계란 노른자를 곁들여도 좋습니다.
