오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
영양 흡수율 높인 익힌 당근라페
당근을 전자레인지에 살짝 익혀 베타카로틴 흡수율을 높이고 특유의 흙내를 제거한 오독오독한 식감의 건강식입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
당근1kg2,000원
소금3티스푼10원
홀그레인 머스터드3큰술300원
레몬즙3큰술387원
알룰로스3큰술314원
올리브유7큰술1,483원
후추취향껏10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분38kcal
열량
3g
단백질
34g
탄수화물
100g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00당근 1kg소금 3티스푼당근 1kg을 채 썰어 준비한 뒤 소금 3티스푼을 넣고 골고루 버무려 줍니다.
- 01당근 1kg소금 3티스푼00:00/ 05:00소금에 버무린 당근을 전자레인지에 넣고 5분간 돌려줍니다. 너무 푹 익지 않도록 숨이 살짝 죽는 정도로만 익히는 것이 포인트입니다.
- 02당근 1kg전자레인지 조리 후 당근에서 나온 수분은 따라내어 버립니다. 수분을 제거해야 양념이 잘 배고 깔끔한 맛이 납니다.
- 03홀그레인 머스터드 3큰술알룰로스 3큰술올리브유 7큰술레몬즙 3큰술홀그레인 머스터드 3.5큰술, 레몬즙 3.5큰술, 알룰로스 3.5큰술, 올리브유 7큰술을 넣습니다.
- 04후추 취향껏취향에 따라 후추를 뿌린 뒤 모든 재료가 잘 어우러지도록 버무려 마무리합니다.