오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
생생우동 육수로 만드는 초간단 밀푀유나베
시판 우동 액상 스프를 활용해 복잡한 육수 내기 과정 없이도 깊고 진한 맛을 내는 화려한 비주얼의 밀푀유나베입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
배추10g20원
깻잎20장1,000원
소고기(샤브샤브용)400g12,000원
숙주1g4원
청경채2g20원
표고버섯2g40원
팽이버섯0.5g3원
물720ml720원
생생우동 액상스프2개800원
멸치액젓1큰술90원
청양고추2개500원
간장3큰술50원
유자청2ml24원
다진 마늘1큰술30원
참깨1작은술100원
우동면1g8원
우동 후레이크2개400원
이 레시피에 약 15,809원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분469kcal
열량
47g
단백질
29g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00배추 10g깻잎 20장배추, 깻잎, 소고기 순으로 겹겹이 쌓아 올리는 과정을 반복하여 층을 만듭니다. 준비된 재료 뭉치를 냄비 높이에 맞춰 4등분으로 일정하게 썰어줍니다.
- 01표고버섯 2g팽이버섯 0.5g청경채 2g숙주 1g냄비 바닥에 숙주를 넉넉히 깔고 가장자리부터 썰어둔 재료를 촘촘하게 돌려 담습니다. 중앙 빈 공간에 청경채, 칼집을 낸 표고버섯, 팽이버섯을 올려 모양을 잡습니다.
- 02멸치액젓 1큰술물 720ml물 720ml를 붓고 우동 액상스프 2개와 멸치액젓 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 뚜껑을 덮고 강불에서 끓이다가 고기가 완전히 익고 채소의 숨이 죽을 때까지 가열합니다.
- 03다진 마늘 1큰술청양고추 2개유자청 2ml간장 3큰술참깨 1작은술청양고추를 잘게 다진 후 간장 3큰술, 유자청 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참깨 1큰술을 섞어 유자 소스를 만듭니다. 유자청의 상큼함이 고기의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.
- 0400:00/ 03:00건더기를 어느 정도 먹은 후 남은 육수에 우동 면과 후레이크를 넣고 2-3분간 더 끓여냅니다. 면에 육수가 충분히 배어들면 든든한 식사로 마무리합니다.









