오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
건 꼴뚜기 볶음
타우린이 풍부하고 식감이 쫀득하며 부드러운 인기 밑반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·35 MIN·🏠 홈파티 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
건 꼴뚜기200g5,000원
밀가루1스푼40원
식용유2스푼145원
다진마늘1스푼65원
간장2스푼100원
미림2스푼282원
설탕0.5스푼22원
청양고추2개127원
홍고추1개130원
물엿2스푼206원
참기름약간200원
참깨약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분213kcal
열량
21g
단백질
16g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00건 꼴뚜기 200g밀가루 1스푼00:00/ 20:00건 꼴뚜기는 흐르는 물에 2~3번 흔들어 세척합니다. 밀가루 1스푼을 넣고 잘 섞은 뒤 찬물에 20분간 담가 불순물을 제거하고, 다시 문질러 3번 정도 헹군 후 채반에 받쳐 물기를 꼭 짭니다.
- 01식용유 2스푼달구어진 팬에 식용유를 두르지 않고 중불에서 꼴뚜기를 볶습니다. 따닥따닥 소리가 나고 색깔이 진해질 때까지 충분히 볶아 수분을 날린 뒤 다른 그릇에 옮겨둡니다.
- 02다진마늘 1스푼식용유 2스푼간장 2스푼미림 2스푼설탕 0.5스푼팬에 식용유 2스푼과 다진마늘 1스푼을 넣고 볶습니다. 마늘향이 올라오면 볶아둔 꼴뚜기를 넣고 간장 2스푼, 미림 2스푼, 설탕 0.5스푼을 넣어 함께 볶습니다.
- 03청양고추 2개홍고추 1개참기름 약간물엿 2스푼참깨 약간썰어둔 청양고추 2개와 홍고추 1개를 넣고 가볍게 볶습니다. 불을 끄고 물엿 2스푼을 넣어 잘 섞은 뒤 참기름과 참깨를 뿌려 마무리합니다.
