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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

도토리묵 무침

탱글탱글한 도토리묵과 신선한 채소에 감칠맛 나는 양념장을 더해 입맛을 돋우는 건강한 도토리묵 무침입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·15 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
도토리묵 무침
Fig. 01 · 도토리묵 무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
도토리묵600g6,250원
상추10장690원
깻잎7장347원
치커리4장500원
양파30g60원
홍고추1개130원
소금1/3작은술5원
들기름1큰술493원
양조간장2큰술248원
참치액젓1큰술107원
식초1큰술65원
다진마늘0.5큰술32원
고춧가루1.5큰술311원
설탕1큰술44원
1큰술202원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
81146kcal
열량
3g
단백질
30g
탄수화물
20g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    도토리묵 600~650g들기름 1큰술소금 1/3작은술
    도토리묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 썰어둔 묵에 소금 1/3작은술과 들기름 1큰술을 먼저 넣고 가볍게 버무려 밑간을 합니다. 이렇게 하면 묵에 간이 배어 훨씬 맛있어집니다.
  2. 01
    치커리 4장홍고추 1개상추 10-15장깻잎 7장양파 30g
    상추, 깻잎, 치커리는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰며 홍고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
  3. 02
    양조간장 2큰술다진마늘 0.5큰술고춧가루 1.5큰술식초 1큰술설탕 1큰술 1큰술
    볼에 진양조간장 2큰술, 참치액 1큰술, 일반식초 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 백설탕 1큰술, 다진 깨 1큰술을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    도토리묵 600~650g
    밑간해둔 도토리묵에 준비한 채소와 양념장을 넣고 묵이 으깨지지 않도록 살살 버무려 완성합니다.

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