오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
돼지불백
기사식당 스타일의 불맛 돼지불백으로 짭짤하고 달콤한 소스에 돼지고기와 양파가 어우러진 쫄깃한 식감의 볶음 요리.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
간장7개200원
맛술3큰술270원
물엿3큰술240원
설탕4큰술160원
마늘3개300원
생강10g200원
소스1스푼50원
후춧가루2g10원
돼지고기100g1,500원
양파0.5개400원
기름1큰술20원
참기름0.5큰술190원
깻잎3장150원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1067kcal
열량
35g
단백질
148g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00후춧가루 2g돼지고기 100g간장 7개맛술 3큰술물엿 3큰술설탕 4큰술마늘 3개생강 10g소스 1스푼간장 7개, 맛술 3개, 물엿 3개, 설탕 4개를 큰 그릇에 넣습니다. 마늘 1스푼, 생강 1스푼, 소스 1스푼, 후춧가루 약간을 추가해 잘 섞어 소스를 만듭니다. 이 소스로 돼지고기 불맛을 내기 위한 베이스를 준비합니다.
- 01돼지고기 100g양파 0.5개기름 1큰술00:00/ 03:00팬에 기름을 약간 두르고 돼지고기를 넣습니다. 양파를 썰어 추가하고 중불에서 볶아 고기가 반쯤 익고 양파가 부드러워질 때까지 3분간 저어줍니다. 소스가 고기에 잘 배어들도록 합니다.
- 02소스 1스푼00:00/ 02:00준비한 소스를 팬에 부어 넣고 강불로 올려 볶습니다. 소스가 끓어 걸쭉해지면 불을 줄여 2분간 더 볶아줍니다. 돼지고기가 소스를 잘 흠뻑 적시게 합니다.
- 0300:00/ 00:30가정집에 연탄이 있으면 사용하거나 토치를 켜서 불맛을 내줍니다. 연기가 살짝 날 때까지 30초간 토치로 그을러줍니다. 이 과정으로 기사식당 같은 불향을 냅니다.
- 04참기름 0.5큰술깻잎 3장깨 5g불을 끄고 참기름 약간을 둘러 마무리합니다. 깻잎을 살짝 올리고 깨를 뿌려줍니다. 이렇게 플레이팅하면 완성입니다.









