굴 전복 미역국

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[삼화해조류]완도산 자른미역 편리미역, 500g, 2개

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오뚜기옛날 미역

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오뚜기옛날 미역

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완도 돌각미역 1kg (산후조리 영양식 미역국,미역냉국,키로,건미역), 1kg, 1박스

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국내산 자른 미역 1kg 미역 한정판매, 1개

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아라보감 산소 품은 국산 전복 1kg

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100g당 2,492원

[로켓프레시] 완도맘 활전복 (냉장)

24,920원

[로켓프레시] 완도맘 활전복 (냉장)

18,490원

완도사랑 싱싱할 활 전복 완도산 직거래 산지직송 산소포장, 1개, (특대전복) 6-7미 (산소포장), 2kg

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친절한이서방 왕특대 활전복 완도 전복 직거래, 1박스, (대) 8-9미 500g

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신선작 냉동생굴 IQF (냉동), 2kg, 1개

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[로켓프레시] 바다자리 국산 급랭 통영굴 IQF (냉동), 6개, 400g

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통영직송 최상급 생굴 싱싱 지퍼백 포장, 1개

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국내산 냉동굴 1.15kg (해동실중량 1kg), 1개, 1.15kg

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경남고성 청정해역 FDA인증 삼배체굴 탱글탱글 알이 꽉찬 세척굴 냉장 직송 당일수확, 1박스, 7kg(30-35마리 전후)

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순창 문옥례 우리콩 국간장 1L 가정용 소용량 재래식 국물용 육수 무침, 1L, 1개

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신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 860ml, 1개

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신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 13L, 1개

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순창문옥례식품 우리콩 국간장 1.8L 명인간장 한식간장 조선간장, 1.8L, 1개

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신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 4.2L, 1개

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100ml당 545원

하선정 멸치액젓 골드, 1kg, 2개

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토굴안애 제주 추자도 멸치액젓 4.5k , 10k, 10kg, 1개

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청정원 대나무숙성 멸치액젓

3,150원

청정원 대나무숙성 멸치액젓

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청정원 대나무숙성 멸치액젓

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새마원 만능 맛술 요리용청주 1.8L 요리술 요리주, 2개, 1.8L

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찹쌀맛술 요리용청주 혼합세트 1L, 1세트, 1L

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도보특가 - 주차불가(객실 랜덤 배정)

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새마원 만능 요리용청주 1L + 혼미린 1L 세트 맛술 요리주 요리술, 1세트, 2L

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류명가 참기름, 2개, 300ml

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[참기름 특가] 연안식당 저온압착 참기름 통참깨 참기름100%, 2개, 350ml

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밥상마루 100% 참깨로 만들어 진한 참기름, 350ml, 3개

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오뚜기옛날 참기름

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백설 꽃소금

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용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

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명인애 미네랄 용융소금

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샘표 명품 구운소금

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청정원 천일염 가는소금

4,200원

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1. 01
   건미역 25g물 적당량ml

   00:00/ 20:00

   건미역 25g에 넉넉한 물을 부어 부드럽게 불어 팽창할 때까지 15-20분간 담가 둡니다. 미역이 물을 충분히 머금어 제 형태를 되찾는 것을 확인하세요.
2. 02
   전복 200g물 2000ml

   냉동 전복 4마리를 찬물에 담가 부드럽게 해동합니다. 해동이 완료되면 숟가락으로 껍질에서 살을 조심스럽게 분리하고, 내장 부분은 가위로 잘라 따로 보관합니다. 전복 살이 깨끗하고 탄력이 생기는 상태가 되도록 합니다.
3. 03
   전복살의 이빨 부분을 가위로 칼집을 내어 눌러 제거한 후, 먹기 좋게 한입 크기로 썰어 둡니다. 썰린 살이 고르게 퍼질 수 있도록 조심스럽게 다루세요.
4. 04
   참기름 2큰술

   분리한 전복 내장을 믹서기에 넣고 부드럽고 곱게 갈아 줍니다. 간 내장에 참기름 2큰술과 청주 2큰술을 넣어 잘 섞어 비린내가 날아가고 고소한 향이 은은히 올라올 때까지 저어 둡니다.
5. 05
   굴 150g물 적당량ml소금 약간큰술

   굴 150g을 굵은소금을 약간 녹인 물에 넣고 살살 저어 이물질이 떨어져 나갈 때까지 씻습니다. 깨끗한 물로 2-3번 헹궈 굴의 표면이 매끄러워진 후 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼 줍니다.
6. 06
   건미역 25g

   불린 미역을 체반에 건져 흐르는 물에 바락바락 주물러 먼지와 이물질이 깨끗이 씻겨 나갈 때까지 헹군 후, 가위나 칼로 한입 크기로 먹기 좋게 자릅니다. 미역이 부드럽고 깨끗한 상태가 되도록 합니다.
7. 07
   건미역 25g국간장 2큰술물 약간ml

   냄비에 손질한 미역과 양념한 전복 내장을 넣고 중불에서 볶아 미역이 국간장 색이 배어 노릇노릇해지고 고소한 향이 올라올 때까지 저어 줍니다. 국간장 2큰술을 넣고 함께 볶다가 수분이 줄어들면 물을 조금씩 추가하며 2-3번 반복해 달달하고 촉촉한 상태로 볶아 줍니다.
8. 08
   물 2000ml

   00:00/ 20:00

   볶은 미역에 물 2리터(2000ml)를 붓고 센 불로 올려 끓여 물이 활짝 끓어오를 때까지 기다립니다. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 국물이 뽀얗고 깊은 맛이 우러날 때까지 20분간 푹 끓여 줍니다.
9. 09
   굴 150g

   00:00/ 25:00

   20분 끓인 미역국에 손질한 굴 150g과 썰어둔 전복살을 모두 넣고 중불에서 5분간 더 끓여 굴이 부드럽게 익고 전복 살이 쫄깃해질 때까지 저어 줍니다.
10. 10
    멸치액젓 2큰술소금 약간큰술

    00:00/ 05:00

    5분 후 멸치액젓 2큰술을 넣고 국물을 맛을 보아 간이 부족하면 소금 약간으로 조절해 전체가 조화로운 맛으로 어우러지도록 완성합니다.