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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

밥 비벼먹기 좋은 촉촉한 오징어볶음

촉촉한 식감으로 밥이나 소면 비벼 먹기 좋은 오징어볶음입니다. 손질된 오징어를 사용해 15분 이내에 간단히 완성됩니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·12 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
밥 비벼먹기 좋은 촉촉한 오징어볶음
Fig. 01 · 밥 비벼먹기 좋은 촉촉한 오징어볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
손질된 오징어1마리4,000원
양파0.5개400원
대파1대400원
다진마늘1큰술210원
고춧가루2큰술540원
식용유45ml270원
진간장2큰술200원
고추장1큰술200원
맛술1큰술90원
물엿1큰술80원
5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
424kcal
열량
24g
단백질
28g
탄수화물
53g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    손질된 오징어 1마리양파 0.5개대파 1대
    양파 1/2개는 두껍게 채썰고 대파 1대를 어슷썰어 준비합니다. 손질된 오징어 1마리는 먹기 좋게 가위나 칼로 잘라줍니다. 이렇게 전처리하면 볶을 때 균일하게 익습니다.
  2. 01
    고춧가루 6작은술식용유 45ml양파 0.5개대파 1대
    프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 오징어, 양파, 대파, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술을 넣습니다. 센불로 오징어가 반 정도 익을 때까지 볶아주며, 오징어 표면이 하얗게 변하는 것을 확인합니다. 이 단계에서 고춧가루가 고루 섞이도록 저어줍니다.
  3. 02
    진간장 2큰술고추장 1큰술맛술 1큰술물엿 1큰술
    00:00/ 02:00
    오징어가 반쯤 익으면 불을 끄고 진간장 2큰술, 고추장 1큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술을 넣습니다. 다시 센불로 올려 오징어가 완전히 익을 때까지 볶아주며 소스가 오징어에 배어들도록 1-2분 저어줍니다. 소스가 끈적하게 코팅되면 완성 직전입니다.
  4. 03
    5g
    불을 끄고 깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 이렇게 하면 고소한 풍미가 더해집니다.

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