THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

[김풍]의 얼큰 매운 마라탕과 감자채볶음

김풍 셰프의 마라탕 레시피를 따라하며, 매운 태국고추와 중국고춧가루의 조합으로 얼큰한 국물을 완성했습니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 삼겹살과 채소가 어우러진 이 요리는 매콤함이 강렬해 입맛을 사로잡습니다.

냉장고를 부탁해 광팬 프로필 사진
글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.110개의 평가
SERVES 2·35 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
[김풍]의 얼큰 매운 마라탕과 감자채볶음
Fig. 01 · [김풍]의 얼큰 매운 마라탕과 감자채볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
태국고추20g2,000원
청양고춧가루2큰술1,000원
중국고춧가루1큰술800원
쯔유50ml600원
멸치20g400원
삼겹살300g7,500원
토마토2개2,000원
쌍화탕100ml3,000원
월계수잎2장200원
굴소스2큰술360원
알배추1개2,000원
양송이버섯100g2,000원
감자2개1,400원
쌀국수면200g1,600원
청경채100g1,000원
고수20g600원
버터2큰술540원
마늘5개500원
청양고추3개750원
대파1대400원
다진생강20g400원
된장2큰술360원
통후추1작은술240원
즉석밥2개2,600원
식초2큰술60원
이 레시피에 약 32,310 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
1934kcal
열량
62g
단백질
228g
탄수화물
179g
지방

만드는 법

METHOD · 9 STEPS
  1. 00
    양송이버섯 100g태국고추 20g청양고추 3개삼겹살 300g알배추 1개감자 2개마늘 5개대파 1대
    마늘을 으깨고 청양고추와 대파 흰 부분을 적당한 크기로 썰어 준비하세요. 태국고추와 감자를 채 썰고 알배추, 양송이버섯도 적당히 썰어 손질합니다. 삼겹살은 얇게 썰어 체에 받쳐 놓으세요.
  2. 01
    청양고춧가루 2큰술중국고춧가루 1큰술태국고추 20g청양고추 3개다진생강 20g버터 2큰술마늘 5개대파 1대
    00:00/ 03:00
    기름을 넉넉히 두른 팬에 버터를 넣고 녹인 후, 으깬 마늘과 청양고추를 중불에서 1분간 볶아 향을 내세요. 대파, 태국고추, 청양고춧가루, 다진생강, 중국고춧가루를 추가해 2분 더 볶습니다.
  3. 02
    쯔유 50ml멸치 20g된장 2큰술식초 2큰술
    볶은 재료에 식초, 쯔유, 된장을 넣고 잘 섞어 양념을 완성하세요. 멸치와 뜨거운 물 800ml를 부어 강불에서 끓인 후, 약불로 줄여 마라탕 국물을 우려내세요.
  4. 03
    양송이버섯 100g월계수잎 2장토마토 2개쌍화탕 100ml굴소스 2큰술알배추 1개
    00:00/ 08:00
    마라탕에 썬 토마토, 쌍화탕, 월계수잎, 굴소스를 넣고 5분간 끓여 국물을 깊게 만듭니다. 알배추와 양송이버섯을 추가해 3분 더 끓이세요.
  5. 04
    쌀국수면 200g삼겹살 300g청경채 100g통후추 1작은술고수 20g
    00:00/ 02:00
    통후추를 넣고 간을 맞춘 후, 쌀국수면을 불려 마라탕에 넣고 청경채와 고수를 추가해 2분 데칩니다. 삼겹살을 넣어 살짝 데쳐 익히세요.
  6. 05
    중국고춧가루 1큰술태국고추 20g굴소스 2큰술감자 2개마늘 5개
    00:00/ 08:00
    별도의 팬에 기름을 두르고 잘게 썬 태국고추, 으깬 마늘, 굴소스, 중국고춧가루를 넣어 중불에서 3분 볶아 고추기름을 만듭니다. 채 썬 감자를 물에 헹군 후 고추기름에 넣고 5분 볶으세요.
  7. 06
    즉석밥 2개쯔유 50ml식초 2큰술
    00:00/ 04:00
    감자채볶음에 식초와 쯔유를 넣어 간을 맞추고, 불을 약하게 해서 2분 더 볶아 마무리합니다. 즉석밥은 전자레인지에 2분 돌려 데우세요.
  8. 07
    즉석밥 2개고수 20g
    마라탕을 그릇에 담고, 데운 즉석밥과 감자채볶음을 곁들여 서빙하세요. 고수의 신선함이 매운맛을 더합니다.
  9. 08
    전체 요리를 완성한 후, 뜨거울 때 먹어 국물의 깊은 맛을 즐기세요.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN