오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
에어프라이어 황태채 구이
추운 겨울밤, 따뜻한 집 안에서 맥주 한 잔 기울이며 즐기기 좋은 바삭바삭한 황태채 구이예요. 에어프라이어로 간단히 만들다 보니 고소한 냄새가 방 안을 가득 채우고, 매콤한 청양마요소스를 곁들이면 입안에서 행복한 파티가 벌어질 거예요. 친구들과의 가벼운 모임에 딱 맞는 안주죠.
글 · 레시피
면치기달인
3.922개의 평가
SERVES 1·10 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
황태55g3,300원
식용유15ml90원
카레분말0.5큰술100원
설탕0.5큰술20원
청양고추2개500원
마요네즈2큰술240원
진간장0.5큰술50원
후추0.1작은술24원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분538kcal
열량
40g
단백질
14g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01황태 55g황태채의 두꺼운 가시를 조심스럽게 제거하고, 잔가시가 남아 있지 않도록 꼼꼼히 확인해 주세요. 물에 살짝 적셔 부드럽게 만든 후 물기를 잘 짜내고, 먹기 좋게 찢어 준비해요. 너무 길면 가위로 잘라서 손쉽게 즐길 수 있게 하며, 이렇게 손질하면 구울 때 더 바삭하게 익을 거예요.
- 02설탕 0.5큰술식용유 1ml카레분말 0.5큰술황태 55g손질한 황태채에 설탕 반 큰술, 카레분말 반 큰술, 식용유 한 큰술을 넣고 위생장갑을 끼고 조물조물 버무려 양념해 주세요. 카레의 향긋한 냄새가 은은히 퍼지며 설탕이 살짝 녹아들어 황태채가 고소하게 빛날 거예요. 이렇게 골고루 버무리면 구이 시 맛이 더 풍부해질 테니 초보자분들도 천천히 해보세요.
- 03후추 0.1작은술00:00/ 07:00에어프라이어 바스켓에 양념한 황태채를 최대한 겹치지 않게 예쁘게 펼쳐 담아주세요. 후추를 약간 뿌려 은은한 매운맛을 더하고, 180도에서 7분간 구워요. 바삭한 소리가 나며 고소한 기름 냄새가 솔솔 피어오를 테니, 에어프라이어 사양에 따라 시간을 조절하며 중간에 한 번 확인해 보세요. 겹치지 않게 담는 게 바삭함의 비결이에요.
- 04마요네즈 2큰술진간장 0.5큰술청양고추 2개청양고추 2개를 작게 송송 썰어 매콤한 향을 더해요. 볼에 썬 청양고추, 마요네즈 2큰술, 진간장 반 큰술을 넣고 잘 섞어 청양마요소스를 만들어요. 크림 같은 마요네즈에 청양의 신선한 매운맛과 간장의 짭짤함이 어우러져 황태채와 환상적인 조합이 될 거예요. 너무 세게 섞지 말고 부드럽게 저어주세요.
- 05노릇노릇하게 구워진 황태채를 접시에 담아 청양마요소스와 함께 내세요. 바삭한 식감이 입안에서 터지며 매콤고소한 맛이 어우러져 정말 중독적인 안주가 될 거예요. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요!
