오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
이찬원 마늘종 부침개
마늘종의 아삭한 식감과 고소한 반죽이 어우러진 별미 요리로, 다진 마늘을 넣은 반죽과 특제 간장 소스가 핵심입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
부침가루120g360원
물200ml200원
달걀1개200원
마늘종1봉지1,500원
다진마늘1큰술210원
진간장2큰술200원
설탕0.5큰술20원
고춧가루1.5작은술135원
통깨1큰술200원
액젓0.5큰술30원
양파0.3개240원
대파0.5대200원
식용유20ml120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분427kcal
열량
12g
단백질
61g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00부침가루 120g달걀 1개물 200ml볼에 부침가루와 물을 1:1 비율로 넣고 달걀 1개를 추가하여 거품기로 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
- 01마늘종 1봉지마늘종은 깨끗이 씻은 후 일정한 간격으로 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
- 02마늘종 1봉지준비된 반죽에 다진 마늘 1큰술과 썰어둔 마늘종을 넣고 골고루 버무립니다. 반죽에 마늘을 넣으면 풍미가 더욱 좋아집니다.
- 03고춧가루 1.5작은술진간장 2큰술설탕 0.5큰술통깨 1큰술액젓 0.5큰술양파 0.3개대파 0.5대진간장, 설탕, 고춧가루, 통깨, 액젓을 섞은 뒤 잘게 썬 양파와 대파를 듬뿍 넣어 특제 간장 소스를 만듭니다.
- 04마늘종 1봉지식용유 20ml달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 마늘종 반죽을 올려 앞뒤로 노릇노릇하고 바삭하게 굽습니다.









