오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
매콤새콤 중독적인 비빔칼국수
매콤새콤한 특제 양념장에 쫄깃하게 삶아낸 칼국수 면을 비벼 먹는 별미 요리입니다. 간단한 재료로 입맛을 돋우기에 아주 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
칼국수면500g2,500원
고추장2큰술400원
간장2큰술90원
고춧가루2큰술540원
다진마늘1큰술210원
설탕1.5큰술60원
식초1.5큰술45원
맛술1큰술90원
대파0.5대200원
볶은 깨1큰술30원
참기름1큰술380원
깻잎3장150원
김가루1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2188kcal
열량
60g
단백질
427g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고춧가루 6작은술볶은 깨 1큰술고추장 2큰술간장 2큰술설탕 1.5큰술식초 1.5큰술맛술 1큰술대파 0.5대볼에 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1.5큰술, 식초 1.5큰술, 맛술 1큰술을 넣습니다. 여기에 다진 대파 1큰술과 볶은 깨를 넉넉히 넣어 설탕이 녹을 때까지 골고루 섞어 비빔 양념장을 완성합니다.
- 01냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓어오르면 칼국수 면을 넣어 삶습니다. 면이 서로 붙지 않게 중간중간 저어주며 면이 투명해지고 쫄깃하게 익을 때까지 충분히 삶아줍니다.
- 02다 삶아진 면은 즉시 건져내어 찬물에 담가 손으로 박박 문질러 헹굽니다. 이렇게 전분기를 확실히 제거해야 식감이 쫄깃해지며, 헹군 뒤에는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.
- 03참기름 1큰술그릇에 물기를 뺀 칼국수 면을 담고 참기름 1큰술을 둘러 면을 코팅합니다. 그 위에 미리 만들어둔 비빔 양념장을 한 국자 듬뿍 올려줍니다.
- 04김가루 1큰술대파 0.5대깻잎 3장고명으로 송송 썬 대파와 채 썬 깻잎, 김가루를 보기 좋게 올려 마무리합니다. 기호에 따라 양념장의 양을 조절하여 비벼 드시면 됩니다.









