물 없이 만드는 촉촉 쫀득 무수분 삼겹살 수육

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한돈 삼겹살 구이용 (냉장)

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미국산 삼겹살 구이용 (냉장)

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도드람 한돈 1등급 삼겹살 구이용 (냉장)

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파파네정육점 수입산 구이용 한입 삼겹살, 4개, 500g

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국내산 양파

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[한끼 채소]26년 수확 국내산 깐양파, 1개, 1개, 10kg(중)

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[팜팜]국내산 창녕 햇양파(중짜), 1박스, 5kg

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[팜팜]국내산 창녕 햇양파(중짜), 1박스, 3kg

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[진짜최저가] 50박스한정수량 사과3대명가 꿀당도브릭스 못난이사과, 1개, 10kg

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흙대파

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국내산 절단대파

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국내산 절단 대파

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25년 국내산 햇 흙생강

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생강 햇생강 영주 흙생강 특품 25년 국산 1kg

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국내산 깐마늘

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(식당 전용 상품) 국내산 깐마늘, 1ea, 1개, 10kg-중

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국내산 울팜 창녕 깐마늘 국산 마늘 당일제조 특품 최상품, 1개, 1kg(깐마늘 중)

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(식당 전용 상품) 국내산 깐마늘, 1ea, 1개, 10kg-대

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마늘담 국내산 창녕 2026년 햇 깐마늘 3kg 중 사이즈, 1개, 3kg(중)

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동광한방몰 월계수잎, 230g, 1개

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자연닮음 월계수잎, 1개, 300g

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윤고집 월계수잎, 100g, 1개

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100g당 4,500원

청은에프엔비 월계수잎

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조은약초 월계수 잎

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백설 맛술, 800ml, 3개

11,250원

100ml당 469원

청정원 맛술

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청정원 맛술

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청정원 맛술

7,140원

해표 맛술

9,490원

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1. 01
   삼겹살 800g

   신선한 미박 통삼겹살을 흐르는 찬물에 가볍게 헹구어 주고, 키친타월로 부드럽게 물기와 핏물을 닦아내세요. 이렇게 하면 고기가 깨끗해져 누린내 없이 맛있게 익을 거예요.
2. 02
   대파 2대양파 1개

   양파는 눈물이 날 수 있으니 조심히 굵게 채 썰어 주세요. 대파는 길쭉하게 잘라 굵은 부분만 반으로 갈라 향이 은은하게 퍼지도록 해요. 이 재료들이 고기를 포근히 감싸줄 거랍니다.
3. 03
   마늘 12개사과 1개생강 20g

   통마늘은 도톰하게 슬라이스해서 고소한 향이 나도록 하고, 생강도 얇게 썰어 매콤한 기운을 더해주세요. 사과는 씨만 제거하고 껍질째 적당한 크기로 썰면 수분이 풍부하게 흘러나와 고기가 촉촉해질 거예요.
4. 04
   대파 2대삼겹살 800g양파 1개

   바닥이 두꺼운 냄비에 썬 양파와 대파를 듬뿍 깔아 베개처럼 포근한 층을 만들어요. 그 위에 손질한 통삼겹살을 살포시 올려주세요. 이 베딩이 고기가 타지 않고 부드럽게 익히는 데 큰 도움이 돼요.
5. 05
   마늘 12개사과 1개생강 20g월계수잎 3장

   고기 위에 슬라이스한 생강과 마늘을 올려 향긋한 냄새가 스며들게 하고, 남은 사과 조각과 월계수잎으로 살짝 덮어주세요. 이 재료들이 어우러져 상큼하고 깊은 맛을 내줄 거예요.
6. 06
   맛술(또는 청주) 150ml를 고기 위로 조심스럽게 부어주세요. 이게 고기에 은은한 단맛과 향을 더해 더 부드럽고 맛있는 수육이 될 거랍니다.
7. 07
   냄비 뚜껑을 꼭 닫고 중불로 가열해 주세요. 안에서 김이 모락모락 피어오르는 소리가 들리면 불을 약하게 줄여 천천히 익히는 단계로 넘어가요. 이 과정이 육즙을 가득 머금게 해줘요.
8. 08
   00:00/ 90:00

   약불 상태로 40분에서 50분 정도 푹푹 익혀주세요. 중간에 젓가락으로 고기의 가장 두꺼운 부분을 살짝 찔러보니 맑은 기름이 나오면 다 익은 거예요. 핏물이 나오면 조금 더 익혀주세요. 이 팁으로 쫀득하고 육즙 가득한 수육을 만들 수 있어요.
9. 09
   다 익은 수육은 뜨거울 때 바로 썰지 말고 한 김 식혀주세요. 그러면 육즙이 그대로 머물러 더 촉촉하고 쫀득해질 거예요. 먹기 좋은 두께로 썰어 드시면 완성입니다!