오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
감자양파스프
차가운 겨울날 따뜻한 위로가 되어주는 감자양파스프입니다. 부드럽고 크림처럼 고운 식감에 감자의 든든한 포만감과 양파의 은은한 단맛이 조화롭게 어우러져, 아침에 가볍게 한 그릇으로 영양을 채우거나 바쁜 저녁에 간단한 한 끼로 즐기기 좋습니다. 바삭한 구운 빵 크루통과 베이컨의 고소한 토핑이 더해져 입안에서 부드러움과 아삭함이 동시에 느껴지는 풍성한 맛을 선사합니다. 손님을 초대할 때도 우아한 스프 요리로 인상적일 것입니다.
글 · 레시피
한끼줍쇼
4.533개의 평가
SERVES 4·63 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
양파2개1,600원
식용유30ml180원
버터1큰술270원
감자2개1,400원
생크림200ml2,000원
물120ml120원
소금0.3큰술12원
설탕0.7큰술28원
파슬리0.1작은술15원
베이컨20g600원
식빵1장480원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분383kcal
열량
5g
단백질
28g
탄수화물
117g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 01양파 2개양파 2개(280g)를 얇게 채 썰어 준비합니다. 도마 위에서 칼로 조심스럽게 썰어 신선한 양파의 아삭한 조각을 만듭니다.
- 02식용유 2ml양파 2개팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 채 썬 양파를 넣어 달달 볶습니다. 양파가 투명해지며 달콤한 향이 올라올 때까지 저어가며 볶아주세요.
- 03버터 1큰술버터 1조각(1큰술)을 넣고 녹이면서 노릇하게 볶아줍니다. 버터가 스르륵 녹아들며 양파가 황금빛으로 변할 때까지 중불에서 계속 저어주세요.
- 04감자 280개00:00/ 03:00냉동된 삶은 감자 280g을 전자레인지에 3분 정도 돌려 해동합니다. 감자가 부드럽게 풀어지며 뜨거워지지 않도록 주의하며 해동해주세요.
- 05감자 280개생크림 200ml양파 2개믹서에 해동한 삶은 감자, 볶은 양파, 쿠킹 크림(생크림) 200ml를 넣고 곱게 갈아줍니다. 모든 재료가 크림처럼 부드럽고 고운 상태가 될 때까지 천천히 갈아주세요.
- 06물 120ml설탕 0.7큰술소금 0.3큰술갈린 재료에 물 120ml를 추가하여 원하는 농도를 맞추고, 설탕 0.7큰술, 소금 0.3큰술을 넣어 간을 맞춥니다. (간을 본 후 기호에 맞게 조절) 물을 부어 스프가 부드럽게 섞이도록 잘 저어주고, 맛을 확인하며 설탕과 소금으로 부드럽고 조화로운 맛을 내세요.
- 07식빵 1장식빵 1장을 잘게 썰어 팬에 노릇하게 굽습니다. 중불에서 빵 조각이 황금빛으로 변하고 바삭한 냄새가 날 때까지 구워주세요.
- 08베이컨 20g베이컨 1줄(약 20g)을 팬에 바싹하게 구워 잘게 썹니다. 중불에서 베이컨이 바삭해지며 기름이 살짝 나올 때까지 구운 후, 칼로 작게 썰어 준비합니다.
- 09베이컨 20g식빵 1장파슬리 0.1작은술그릇에 감자스프를 담고, 구운 식빵과 베이컨 토핑을 올린 후 파슬리 가루 약간(0.1 작은술)을 뿌려 완성합니다. 따뜻한 스프 위에 크루통과 베이컨을 고루 올리고, 파슬리를 가볍게 뿌려 상큼한 향을 더해 마무리합니다.
