오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
정호영 김치찜
깊고 진한 국물이 밥과 찰떡인 김치찜. 정호영 셰프의 황금비율로 20분 완성되는 초간단 밥도둑 반찬.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
무0.2개500원
물400ml400원
양파0.5개400원
대파1대400원
다진마늘1큰술210원
김치500g7,500원
목살300g4,000원
김칫국물100ml100원
된장1큰술180원
맛술1큰술90원
설탕1큰술40원
참치액1큰술20원
고춧가루3큰술810원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분563kcal
열량
39g
단백질
47g
탄수화물
56g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00무 0.2개무 1/6개를 1cm 두께로 썰어 팬 바닥에 고르게 깔아줍니다. 이렇게 하면 고기가 직접 팬에 닿지 않아 눌어붙지 않고 수분이 잘 배어듭니다.
- 01물 400ml팬에 물 400ml(2컵)를 붓습니다. 물이 재료 전체를 충분히 적시도록 부어주세요.
- 02양파 0.5개대파 1대물 400ml양파 1/2개를 어슷썰고 대파 1대를 어슷썰어 팬 위에 올려줍니다. 채소가 국물을 내고 고기를 보호하는 역할을 합니다.
- 03다진마늘 1큰술김칫국물 100ml고춧가루 9작은술참치액 1큰술김치 500g목살 300g된장 1큰술맛술 1큰술설탕 1큰술다진마늘 1큰술, 김치 반 포기, 목살 300g, 김칫국물 100ml, 된장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 참치액 1큰술, 고춧가루 3큰술을 모두 넣습니다. 재료를 골고루 섞어 간이 잘 배이도록 합니다.
- 04물 400ml00:00/ 20:00강불에서 10분 끓인 후 중불로 줄여 10분 더 끓여줍니다. 국물이 걸쭉해지고 고기가 부드러워질 때까지 끓여 완성합니다.









