오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
텐신항
몽글몽글한 계란의 부드러운 식감에 탕수육 같은 달콤 새콤하고 걸쭉한 소스가 어우러진 일본식 중화 덮밥.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란2개1,000원
대파0.3대120원
부추30g240원
게맛살5개750원
참기름0.3큰술114원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
설탕1큰술40원
맛술1큰술90원
진간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
물200ml200원
감자전분10g60원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분503kcal
열량
21g
단백질
51g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00참기름 0.3큰술계란 2개소금 0.3큰술후추 0.3작은술계란 2알을 볼에 깨서 소금 약간과 후추 약간으로 밑간합니다. 참기름 1작은술을 넣고 잘 풀어주세요. 이렇게 하면 계란이 부드럽고 고급스러운 맛이 납니다.
- 01게맛살 5개대파 0.3대부추 30g물 200ml대파 1/4대를 4등분한 후 굵게 썰고 부추 한 줌을 송송 썰어 준비합니다. 해산물 감칠맛을 위해 게맛살 5개를 손으로 가볍게 쭉쭉 찢어주세요.
- 02게맛살 5개대파 0.3대부추 30g물 200ml풀어둔 계란물에 썬 대파와 부추를 넣고 게맛살은 다 넣지 말고 조금 남겨둡니다. 재료가 잘 옮겨질 수 있도록 섞어주세요. 남긴 게맛살은 토핑용입니다.
- 03식용유 10ml물 200ml프라이팬에 식용유 약간을 두르고 코팅한 뒤 계란물을 넣습니다. 스크램블하듯 가볍게 휘저어 몽글몽글해지면 모양을 잡아가며 익혀주세요. 단숙 좋아하면 그대로 하고 아니면 한번 뒤집어 익힙니다.
- 04진간장 1큰술굴소스 1큰술계란 2개후추 0.3작은술설탕 1큰술맛술 1큰술물 200ml익힌 계란을 프라이팬에서 따로 덜어둡니다. 같은 프라이팬을 닦지 말고 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 물 200ml, 후추 약간을 넣습니다.
- 05감자전분 10g물 200ml양념을 바글바글 끓이다가 감자전분 1큰술을 물에 풀어 전분물을 넣고 탕수육 소스처럼 걸쭉해질 때까지 농도를 잡아주세요. 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다.
- 06게맛살 5개계란 2개밥 위에 익힌 계란을 올리고 만들어둔 양념 소스를 부어 완성합니다. 남겨둔 게맛살을 토핑으로 올려주세요.
