오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
록 락
한국식 조미료로 익숙한 맛이지만 라임 디핑소스로 이국적인 풍미를 더한 캄보디아 소고기 볶음. 라임즙이 느끼함을 잡아 계속 먹고 싶게 만든다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
굴소스1.5큰술270원
간장2큰술100원
후추2.5작은술600원
옥수수전분3g12원
다진마늘0.5큰술105원
라임즙45ml900원
소금0.3큰술12원
설탕0.2큰술8원
소고기200g8,000원
양파0.5개400원
계란1개500원
상추1장200원
토마토1개1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분744kcal
열량
47g
단백질
37g
탄수화물
46g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00옥수수전분 3g굴소스 1.5큰술소고기 200g간장 2큰술후추 2.5작은술00:00/ 60:00소고기 200g에 굴소스 0.5큰술, 간장 1.5큰술, 후추 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 옥수수전분 1작은술을 넣고 잘 버무려 1시간 재웁니다. 재우면 고기가 부드럽고 누린내가 빠집니다. 재운 후 핏물을 제거하고 준비합니다.
- 01소고기 200g00:00/ 02:00재운 소고기를 프라이팬에 넣고 강불에 빠르게 볶습니다. 고기가 70% 정도 익을 때까지 1-2분간 저어가며 볶아 육즙을 가둡니다. 고기가 갈색으로 변하면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 02양파 0.5개00:00/ 01:30양파 0.5개를 얇게 썰어 넣고 빠르게 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 30초에서 1분간 강불로 저어줍니다. 이렇게 하면 양파의 아삭함이 살아납니다.
- 03굴소스 1.5큰술간장 2큰술설탕 0.2큰술00:00/ 01:00굴소스 1큰술, 간장 0.5큰술, 설탕 0.5작은술을 넣고 조금 더 볶습니다. 소스가 고기에 배어들고 걸쭉해질 때까지 1분간 중불로 저어줍니다. 불을 끄고 플레이팅 준비합니다.
- 04소고기 200g토마토 1개계란 1개상추 1장상추와 토마토 1개를 접시에 깔고 볶은 소고기를 위에 올립니다. 계란 1개를 얹어 마무리합니다. 뜨거운 고기로 계란이 살짝 익습니다.
- 05라임즙 45ml후추 2.5작은술소금 0.3큰술00:00/ 01:00라임즙 3큰술, 후추 1작은술, 소금 1작은술을 섞어 디핑소스를 만듭니다. 잘 저어 상온에서 1분간 재웁니다. 소스에 찍어 먹으면 느끼함이 잡히고 이국적인 맛이 납니다.









