오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
이연복의 목살 스테이크, 돈테키
두툼한 돼지고기 목살에 달콤 짭짤한 소스를 입혀 카라멜라이징한 밥도둑 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지고기300g4,068원
마늘8쪽310원
양배추1/6통763원
간장1큰술50원
설탕1큰술44원
맛술1큰술59원
미림1큰술141원
굴소스1큰술147원
다진마늘1큰술65원
다진생강1/2큰술97원
물2큰술9원
소금약간5원
후추약간10원
감자전분약간20원
식용유넉넉히100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분951kcal
열량
65g
단백질
55g
탄수화물
65g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지고기 300g돼지고기 목살은 격자 모양으로 칼집을 넣습니다. 이렇게 하면 식감이 부드러워지고 소스가 잘 배어듭니다.
- 01감자전분 약간소금 약간후추 약간고기 앞뒤로 소금과 후추를 뿌려 밑간을 한 뒤, 감자전분을 얇게 입혀 코팅합니다.
- 02식용유 넉넉히마늘 8쪽팬에 식용유를 넉넉히 두르고 마늘을 튀기듯 노릇하게 구워낸 뒤 따로 접시에 덜어둡니다.
- 03마늘 8쪽마늘을 구운 팬에 고기를 넣고 강불에서 겉면이 갈색이 되도록 바삭하게 시어링합니다.
- 04불을 중불로 낮추고 준비한 소스 재료를 모두 넣습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 고기를 돌려가며 소스를 입히듯 졸입니다.
- 05마늘 8쪽마지막으로 구워두었던 마늘을 다시 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.









