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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

단백질 가득 두부 현미 알밥

날치알이 톡톡 터지는 추억의 알밥을 두부와 현미밥으로 재해석하여 단백질은 높이고 칼로리는 낮춘 건강 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
단백질 가득 두부 현미 알밥
Fig. 01 · 단백질 가득 두부 현미 알밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
두부130모260,000원
현미밥130g-
올리브오일1큰술-
당근2개1,600원
단무지2g10원
다진 김치3큰술-
알룰로스0.8큰술160원
깻잎4장200원
날치알1큰술-
참기름1큰술380원
계란1개500원
김가루1큰술200원
이 레시피에 약 263,050 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
52271kcal
열량
4961g
단백질
1201g
탄수화물
2868g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    두부 130모
    00:00/ 01:00
    두부 130g을 한입 크기로 썰어 접시에 담고 전자레인지에서 1분간 돌려 수분을 제거합니다. 이렇게 미리 물기를 빼주어야 볶을 때 질척이지 않고 담백합니다.
  2. 01
    올리브오일 1큰술두부 130모
    뚝배기에 올리브오일 1큰술을 두르고 밥이 타지 않도록 옆면까지 숟가락으로 골고루 펴 바릅니다. 준비한 두부를 넣고 중불에서 수분을 날려가며 포슬포슬하게 볶습니다.
  3. 02
    현미밥 130g두부 130모
    데우지 않은 현미밥 130g을 뚝배기에 넣고 두부와 잘 섞어준 뒤, 불을 잠시 끄고 밥을 바닥에 넓게 펼쳐 누룽지가 생길 준비를 합니다.
  4. 03
    알룰로스 0.8큰술단무지 2g당근 2개
    다진 당근 2큰술과 다진 단무지 2큰술을 올립니다. 김치 3큰술은 가위로 잘게 자른 뒤 알룰로스 0.8큰술을 섞어 밥 위에 함께 얹어줍니다.
  5. 04
    날치알 1큰술김가루 1큰술깻잎 4장
    깻잎 4장을 가위로 잘라 올리고 중앙에 날치알 1큰술과 김가루를 넉넉히 얹어 풍미를 더합니다.
  6. 05
    00:00/ 05:00
    뚜껑을 덮고 중약불에서 3분간 가열하여 재료의 향을 입힌 뒤, 뚜껑을 열고 중불로 높여 2분간 더 익혀 바닥에 바삭한 누룽지를 만듭니다.
  7. 06
    참기름 1큰술
    마지막으로 참기름 1큰술을 두르고 미리 부쳐둔 계란후라이를 얹어 비벼 먹습니다.