오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
불맛 가득 짬뽕 라면
대파와 고춧가루를 볶아 만든 고추기름으로 불맛을 극대화하여 전문점 짬뽕의 풍미를 재현한 라면 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라면1봉지800원
대파적당량200원
고춧가루적당량100원
식용유적당량100원
물500ml145원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분500kcal
열량
12g
단백질
70g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00고춧가루 적당량식용유 적당량대파 적당량대파를 송송 썰어 준비하고 냄비에 식용유를 넉넉히 두른 뒤 손질한 대파와 고춧가루를 넣습니다.
- 01고춧가루 적당량대파 적당량중불에서 대파와 고춧가루를 충분히 볶아 고추기름을 내고 불맛을 입힙니다. 이때 고춧가루가 타지 않도록 주의하며 매콤한 향을 끌어올립니다.
- 02라면 1봉지물 500ml고추기름 향이 올라오면 물 500ml를 붓고 강불에서 끓입니다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 라면 스프와 면을 차례로 넣습니다.
- 0300:00/ 04:00면이 취향에 맞는 식감이 될 때까지 약 3~4분간 더 끓여 완성합니다. 기호에 따라 볶은 고기를 고명으로 얹으면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
