오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
바삭한 누룽지 김치볶음밥 (강식당 스타일)
강식당의 인기 메뉴인 김치밥 스타일로, 바닥은 바삭한 누룽지로 만들고 위에는 고소한 치즈와 옥수수를 듬뿍 올린 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
김치100g1,500원
대파0.5대200원
식용유30ml180원
진간장1큰술100원
설탕0.5큰술20원
옥수수 콘2큰술200원
모짜렐라치즈50g1,250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분853kcal
열량
25g
단백질
92g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00식용유 30ml대파 0.5대팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 넣어 파기름을 충분히 냅니다. 파 향이 진하게 올라올 때까지 중불에서 볶아주는 것이 포인트입니다.
- 01김치 100g잘게 다진 김치를 넣고 파기름과 잘 섞이도록 볶습니다. 김치가 투명해지기 시작할 때까지 충분히 볶아 맛을 끌어올립니다.
- 02진간장 1큰술설탕 0.5큰술진간장 1큰술과 설탕 0.5큰술을 팬의 빈 공간(가장자리)에 둘러 살짝 태우듯 조려줍니다. 이렇게 하면 김치볶음에 깊은 불맛과 풍미가 입혀집니다.
- 03김치 100g밥 1공기볶아진 김치 양념을 밥과 함께 믹싱볼에 담아 골고루 비벼줍니다. 팬에서 직접 볶는 것보다 미리 비벼서 넣으면 양념이 밥알에 더 골고루 배어듭니다.
- 04밥 1공기팬에 비빈 밥을 얇고 넓게 펼쳐줍니다. 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 약불에서 바닥면이 바삭한 누룽지가 될 때까지 기다립니다.
- 05옥수수 콘 2큰술밥 1공기밥 위에 옥수수 콘과 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올린 뒤 뚜껑을 덮습니다. 치즈가 완전히 녹고 바닥이 과자처럼 바삭해질 때까지 익혀 마무리합니다.
