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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

만두볶음밥

만두의 씹히는 식감과 감칠맛이 더해져 차원이 다른 볶음밥. 퇴근 후 후다닥 만들기 좋은 간단한 한 끼.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
만두볶음밥
Fig. 01 · 만두볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
냉동만두5개1,200원
달걀2알400원
대파0.1대40원
1공기300원
올리브유60ml1,200원
고춧가루1큰술270원
진간장1큰술100원
참치액1스푼10원
치킨스톡1작은술150원
참기름2큰술760원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1616kcal
열량
38g
단백질
118g
탄수화물
116g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    냉동만두 5개
    00:00/ 03:00
    냉동만두 5개를 전자레인지에 넣고 3분간 돌려 해동합니다. 이렇게 미리 해동하면 프라이팬에서 빨리 익고 식감이 좋아집니다.
  2. 01
    올리브유 60ml대파 0.1대
    00:00/ 01:00
    예열된 프라이팬에 올리브유 4스푼을 두르고 잘게 썬 대파 1/4쪽을 넣어 중불에서 1분간 볶아 기름을 냅니다. 대파 향이 프라이팬 전체에 배어 감칠맛의 베이스가 됩니다.
  3. 02
    냉동만두 5개고춧가루 3작은술
    00:00/ 02:00
    해동된 냉동만두와 고춧가루 1스푼을 넣고 중불에서 1-2분간 만두가 골고루 볶히도록 저어줍니다. 고춧가루가 만두에 코팅되어 매콤한 맛이 입혀집니다.
  4. 03
    올리브유 60ml달걀 2알
    00:00/ 01:00
    볶은 재료를 프라이팬 한쪽으로 몰아놓고 올리브유 1스푼을 추가로 두른 후 반대쪽에 달걀 2알을 풀어 1분간 스크램블 에그를 만듭니다. 달걀이 반숙 상태가 되면 재료와 섞어주세요.
  5. 04
    치킨스톡 1작은술진간장 1큰술참치액 1스푼
    00:00/ 00:30
    진간장 1스푼, 참치액 1스푼, 치킨스톡 1/3스푼을 넣고 재료 전체에 골고루 버무려 30초간 간을 맞춥니다. 액체가 재료에 스며들어 감칠맛이 배입니다.
  6. 05
    참기름 2큰술통깨 1큰술 1공기
    00:00/ 01:00
    밥 1공기를 넣고 참기름 2스푼과 통깨 1스푼을 추가해 강불에서 1분간 빠르게 볶아 자작 저어 완성합니다. 참기름이 윤기와 고소함을 더해 마무리됩니다.

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