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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

김나영 매콤 콩나물 덮밥

매콤한 양념으로 볶은 아삭한 콩나물의 중독성 있는 맛과 식감이 돋보이는 가성비 덮밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
김나영 매콤 콩나물 덮밥
Fig. 01 · 김나영 매콤 콩나물 덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
고춧가루1큰술270원
간장3큰술200원
맛술1큰술90원
설탕1큰술40원
다진마늘1큰술210원
콩나물300g900원
식용유15ml90원
대파1대400원
참기름1큰술380원
5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
576kcal
열량
20g
단백질
54g
탄수화물
33g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    고춧가루 3작은술다진마늘 1큰술콩나물 300g간장 3큰술맛술 1큰술설탕 1큰술
    고춧가루 3스푼, 간장 3스푼, 맛술 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼을 볼에 넣고 잘 섞어 매콤한 양념장을 만듭니다. 이렇게 미리 양념을 준비하면 콩나물이 골고루 배어들어 맛이 좋습니다.
  2. 01
    콩나물 300g
    00:00/ 03:00
    팬에 기름을 두르고 콩나물을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 콩나물이 살짝 숨이 죽기 시작할 때까지 약 2-3분간 저어가며 볶아 아삭한 식감을 유지합니다.
  3. 02
    콩나물 300g대파 1대
    00:00/ 02:00
    다진 대파와 미리 만든 양념장을 넣고 강불로 올려 볶아줍니다. 양념이 콩나물에 골고루 배어들고 소스가 부글부글 끓어오를 때까지 1-2분간 계속 저어줍니다.
  4. 03
    참기름 1큰술 5g
    불을 끄고 참기름과 깨를 약간 뿌려줍니다. 참기름이 향을 더하고 깨가 고소함을 더해 마무리합니다.

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