오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
참치 오일 파스타
노릇노릇한 마늘 슬라이스와 아작아작 씹히는 마늘쫑, 통후추 향이 어우러진 크리미한 오일 파스타입니다. 캔참치로 간단히 만들 수 있는 특급 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
마늘5개500원
대파 흰부분1줄200원
마늘쫑100g1,500원
통후추0.5작은술120원
올리브오일5큰술1,200원
참치캔70g800원
요리에센스1작은술30원
버터0.5큰술135원
파슬리가루1작은술50원
물1000ml1,000원
소금0.7큰술28원
스파게티면100g400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1179kcal
열량
37g
단백질
89g
탄수화물
78g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00대파 흰부분 1줄마늘쫑 100g마늘 5개마늘 5쪽을 일정한 두께로 최대한 얇게 슬라이스합니다. 이렇게 썰면 깨끗한 맛이 나고 타지 않습니다. 대파 흰부분 1줄은 0.5cm 두께로, 마늘쫑 5줄은 5cm 길이로 썰어 준비합니다.
- 01스파게티면 100g소금 0.7큰술물 1000ml물 1L에 소금 2작은술을 넣고 끓인 후 스파게티면 100g을 넣어 알단테로 삶습니다. 100원짜리 동전 두께 정도의 밀도일 때 삶기를 멈추고 면수를 조금 남겨둡니다. 면을 건질 때 물기를 힘줘서 잘 빼냅니다.
- 02통후추 0.5작은술통후추 10알을 칼등으로 부숩니다. 이렇게 부수면 향이 잘 배어듭니다.
- 03올리브오일 5큰술마늘쫑 100g마늘 5개프라이팬에 올리브오일 5큰술과 마늘 슬라이스를 넣고 중약불에서 노릇노릇한 색이 날 때까지 볶습니다. 마늘이 노릇해지면 후추, 대파 슬라이스, 마늘쫑을 넣고 볶아 향을 낸 후 불을 끕니다.
- 04요리에센스 1작은술스파게티면 100g참치캔 70g삶은 스파게티면과 참치캔 70g을 넣고 볶다가 면수를 조금씩 넣어 농도를 맞춥니다. 요리에센스 1작은술을 넣고 간을 맞춥니다.
- 05파슬리가루 1작은술버터 0.5큰술불을 끈 상태에서 버터 0.5큰술을 넣고 잘 버무립니다. 버터가 녹아 크리미한 소스가 되면 파슬리가루 1작은술을 뿌려 완성합니다.
