오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
다이어트 두부면 라면
다이어트 중 라면의 따뜻한 국물이 그리울 때, 이 두부면 라면으로 건강하게 위로를 받으실 수 있습니다. 저녁 혼밥이나 늦은 야식으로 딱 어울리며, 손님을 초대해 가볍게 즐기기에도 좋습니다. 매콤한 국물이 입안을 화끈하게 데워주고, 아삭한 채소의 신선한 식감과 쫄깃한 두부면의 부드러운 탄력이 조화를 이룹니다. 부드럽게 풀린 계란이 국물에 스며들어 고소함을 더해주며, 전체적으로 칼로리 부담 없이 든든하고 풍부한 맛을 선사합니다. 매일의 식사에 활기를 불어넣는 이 요리로 즐거운 한 끼를 완성해보세요.
글 · 레시피
양싸_YANG
4.123개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파0.5대200원
양파0.3개200원
당근0.2개160원
표고버섯20g400원
청양고추0.5개125원
식용유15ml90원
다진마늘0.5큰술105원
페페론치노0.5작은술50원
물500ml500원
치킨스톡1작은술150원
고춧가루1큰술270원
멸치액젓1큰술90원
진간장0.5큰술50원
두부면150g500원
계란2개1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분516kcal
열량
32g
단백질
25g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 01대파 0.5대대파의 흰 부분 10cm 정도를 잘게 다집니다. 초록 부분은 길게 반으로 갈라 얇게 썰어 신선한 색깔이 유지되도록 준비합니다.
- 02양파 0.3개양파 1/4개를 작게 썰고, 당근을 4조각으로 잘게 썰며, 표고버섯 1개(밑동 포함)를 작게 썰어 준비합니다. 표고버섯의 밑동 부분은 더 작게 썰어 국물에 잘 배어들도록 합니다.
- 03청양고추 0.5개청양고추 0.5개를 조금만 잘게 썰어 매운맛이 골고루 퍼지도록 준비합니다.
- 04다진마늘 0.5큰술양파 0.3개페페론치노 0.5작은술00:00/ 02:00편수냄비에 식용유 15ml를 두르고 다진 마늘 0.5큰술, 다진 양파, 다진 대파 흰 부분, 페페론치노 0.5작은술을 넣습니다. 중불에서 재료가 노릇노릇한 향이 나고 타지 않도록 1-2분 정도 부드럽게 볶습니다.
- 05물 500ml뜨거운 물 500ml를 붓고 가스불을 세게 틀어 물이 빨리 끓어오를 수 있도록 합니다.
- 06고춧가루 3작은술멸치액젓 1큰술진간장 0.5큰술치킨스톡 1작은술치킨스톡 1작은술, 고춧가루 3작은술, 멸치액젓 1큰술, 진간장 0.5큰술을 넣고 숟가락으로 잘 섞어 국물이 고루 어우러지고 매콤한 색이 입혀지도록 합니다.
- 07청양고추 0.5개00:00/ 03:00썰어둔 당근, 표고버섯, 청양고추를 넣고 중불에서 2-3분 정도 끓여 채소가 약간 부드러워지고 국물이 스며들도록 합니다.
- 08두부면 150g00:00/ 04:00두부면 150g을 넣고 젓가락으로 부드럽게 풀어주며 중불에서 3-4분 정도 끓여 면이 쫄깃하게 익고 국물이 잘 배도록 합니다.
- 09계란 2개00:00/ 02:00계란 2개를 풀어서 넣고 중불에서 1-2분 정도 끓여 계란이 부드럽게 익어 국물에 스며들도록 합니다. 마지막으로 썰어둔 대파 초록 부분을 올려 신선한 향과 색감을 더해 완성합니다.
