오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
진짜 맛있는 김치볶음밥 레시피 최종버전
김장김치의 신선한 신맛과 마요네즈의 고소함이 어우러진 짭짤하고 부드러운 식감의 김치볶음밥.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
김치200g3,000원
밥2공기600원
돼지고기 삼겹살100g2,500원
고춧가루1큰술270원
설탕1큰술40원
간장1큰술30원
식용유30ml180원
참기름1큰술380원
마요네즈2큰술240원
쌈장1큰술150원
다진 대파2큰술20원
참깨1작은술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분815kcal
열량
19g
단백질
88g
탄수화물
89g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다진 대파 2큰술고춧가루 3작은술마요네즈 2큰술식용유 30ml참기름 1큰술김치 200g설탕 1큰술간장 1큰술쌈장 1큰술고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 식용유 2큰술, 참기름 1큰술, 마요네즈 2큰술, 쌈장 1큰술, 다진 대파 2큰술을 볼에 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 이 소스가 김치의 맛을 업그레이드하여 맛없는 김치도 기가 막히게 만듭니다.
- 01돼지고기 삼겹살 100g웍에 불을 켜고 돼지고기 삼겹살 100g을 넣어 살짝 익힙니다. 고기가 살짝 익으면 기름이 나오므로 약간만 넣어 씹는 맛을 더합니다.
- 02김치 200g00:00/ 02:00준비한 김치 1컵을 넣고 소스를 부어 1-2분간 볶아줍니다. 김치가 살짝 익어 배추가 생기지 않고 냄새가 기가 막히게 날 때까지 볶습니다. 너무 오래 볶으면 맛이 떨어집니다.
- 03밥 2공기00:00/ 03:00밥 2공기를 넣고 뭉침 없이 펴주며 누르면서 2-3분간 볶습니다. 차가운 꼬들밥이나 실온 햇반을 사용해 식감이 살아나고 고소해지도록 급하게 뒤집지 말고 천천히 합니다.
- 04참깨 1작은술밥 2공기불을 끄고 참깨 약간을 듬뿍 뿌립니다. 이렇게 하면 김치볶음밥이 완성되며 계란 프라이를 올려 고소함을 더할 수 있습니다.
