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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

오징어 무국

깊고 시원한 국물 맛의 오징어 무국. 무와 오징어 2가지 재료로 어머니 추억의 맛을 내는 간단한 국.

글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
오징어 무국
Fig. 01 · 오징어 무국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
오징어1마리4,000원
0.3개750원
대파0.3대120원
1500ml1,500원
참치액젓1.5큰술225원
고춧가루1큰술270원
천일염소금1작은술20원
간마늘1큰술100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
152kcal
열량
24g
단백질
9g
탄수화물
5g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    0.3개
    무를 1/4개를 얇게 반달 모양으로 썰어 준비합니다. 얇게 썰면 간이 잘 배어 부드러워집니다.
  2. 01
    오징어 1마리 0.3개 1500ml
    오징어 1마리를 손질합니다. 눈과 옆부분을 제거하고 깨끗이 씻은 후 가운데를 잘라 너무 두껍지 않게 2개 정도 길이로 썰어줍니다. 이렇게 썰면 국물이 시원해집니다.
  3. 02
    0.3개 1500ml
    00:00/ 30:00
    냄비에 썬 무를 넣고 물을 부어 30분 정도 끓여 무의 맛을 우려냅니다. 무 부분에 물이 잘 스며들도록 합니다.
  4. 03
    오징어 1마리 0.3개 1500ml
    끓인 무의 수분을 기운 후 중불에서 볶아줍니다. 오징어를 넣고 함께 축가 들게 볶아 홀쭉한 물이 나올 때까지 합니다.
  5. 04
    오징어 1마리 1500ml
    물 1.5L를 넣고 끓입니다. 오징어 꼬리 부분도 맛있으니 짧게 썰지 않아도 됩니다.
  6. 05
    고춧가루 3작은술간마늘 1큰술
    고춧가루 1큰술 이상을 뿌려 더 흐리게 합니다. 간마늘 1큰술을 넣습니다.
  7. 06
    천일염소금 1작은술
    천일염소금 0.5작은술을 넣어 간을 맞춥니다. 기호에 따라 조절하세요.
  8. 07
    대파 0.3대 1500ml
    00:00/ 02:00
    대파를 썰어 넣고 1-2분 더 끓여 마무리합니다. 국물이 해초탕처럼 시원하고 깊습니다.

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