남은 잡채 활용 라이스페이퍼 김말이 튀김

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

삼육김 대천 햇돌 전장김, 55g, 20개

50,000원

100g당 4,545원

지도표성경 녹차식탁김 , 5g, 40개

17,900원

100g당 8,950원

지도표성경 재래식탁김, 5g, 30개

12,700원

100g당 8,467원

삼육김 대천 햇돌김 전장김, 55g, 5개

12,500원

100g당 4,545원

[로켓프레시] 예맛 구운 곱창돌김, 5g, 3개, 12개입

25,330원

10g당 16,887원

빈타이 프리미엄 라이스 페이퍼 16cm 월남쌈 500g, 500g, 1개

7,700원

10cm당 4,813원

쿡샵 월남쌈 라이스페이퍼 사각

2,510원

MORN 현미 월남쌈

3,980원

MORN 현미 월남쌈

6,340원

MORN 현미 월남쌈

8,120원

오뚜기옛날 잡채 75g

10,460원

10g당 1,395원

오뚜기옛날 잡채 75g

5,980원

10g당 797원

비비고 잡채 3~4인분 (냉동)

9,000원

잡채랑 7가지고명 소고기버섯 궁중 잡채 2인분 반찬, 4개, 350g

25,900원

100g당 1,850원

한우물 한끼든든 간편잡채, 4개, 300g

16,900원

100g당 1,408원무료배송

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

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1. 01
   잡채 300g

   남은 잡채가 차가우면 말기 어려워요. 전자레인지에 넣고 살짝 돌려서 부드럽고 말랑말랑하게 데워주세요. 따뜻한 열기가 잡채의 고소한 향을 살짝 피워올라서 요리 시작부터 기분이 좋아질 거예요.
2. 02
   김 3장

   김밥김을 긴 쪽을 기준으로 3등분해서 깔끔하게 잘라 준비해요. 칼날이 미끄러지지 않게 조심히 썰면 예쁜 모양의 김 조각이 나와서 감싸기 쉽고, 나중에 튀겼을 때도 균일하게 바삭해져요.
3. 03
   라이스페이퍼 5장

   라이스페이퍼를 반으로 쭉 잘라두세요. 이렇게 미리 준비하면 나중에 물에 불릴 때 크기가 딱 맞아 편리하고, 쫀득한 식감이 잘 살아나요.
4. 04
   잡채 300g김 3장

   3등분한 김 위에 데운 잡채 300g를 적당량 올려주고, 먼저 살짝 감싸 당겨준 다음 돌돌 말아주세요. 원하는 두께로 조절하면서 너무 꽉 말지 않게 해서 잡채의 부드러운 맛이 잘 스며들도록 해요. 말아진 모양이 안정적으로 잡히는 느낌이 상쾌해요.
5. 05
   잡채 300g라이스페이퍼 5장물 500ml

   미지근한 물 500ml에 자른 라이스페이퍼를 잠시 담갔다가 꺼내 도마에 올려놓아요. 라이스페이퍼가 투명하고 말랑해지면 김으로 만 잡채말이를 올리고, 아래쪽을 위로 접어 감싼 뒤 양 옆을 접어서 돌돌 말아주세요. 완성된 김말이들은 서로 붙지 않게 간격을 두고 놓아두면 튀길 때 골고루 익혀서 바삭함이 더해져요. 라이스페이퍼의 쫄깃한 질감이 손끝에 느껴질 거예요.
6. 06
   잡채 300g

   프라이팬에 식용유 150ml를 넉넉히(김말이가 반쯤 잠길 정도) 두르고 중불로 예열해요. 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오면 적당한 온도예요. 예열된 기름에 라이스페이퍼로 만 김말이를 넣고, 서로 붙지 않게 간격을 두며 자주 굴려가며 노릇노릇하고 바삭바삭하게 튀겨주세요. 양 끝 부분도 세워서 튀기면 골고루 바삭해져서 더 맛있어요. 기름 속에서 타닥타닥 소리가 나며 고소한 향이 솔솔 피어나는 게 매력적이에요.