오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
초간단 얼큰 부대찌개
햄을 볶아 깊은 감칠맛이 스며든 얼큰하고 뜨끈한 국물의 부대찌개. 초간단 재료로 빠르게 끓여내는 셰프 레시피.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
사골곰탕1팩2,500원
햄500g10,000원
양파0.5개400원
대파1대400원
두부0.5모1,000원
청양고추2개500원
김치50g750원
고추장1큰술200원
고춧가루3큰술810원
진간장2큰술200원
맛술2큰술180원
참치액1큰술50원
설탕0.5큰술20원
다진 마늘1큰술30원
후추0.5작은술120원
식용유10ml60원
이 레시피에 약 17,220원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분994kcal
열량
56g
단백질
40g
탄수화물
139g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00청양고추 2개양파 0.5개대파 1대두부 0.5모김치 50g양파는 굵직하게 채썰고 대파는 어슷썰기, 청양고추는 얇게 송송 썰고 두부는 먹기 좋은 도톰한 크기로 썰고 김치는 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 이렇게 손질하면 재료가 골고루 익고 먹기 편합니다.
- 01식용유 10ml햄 500g전골팬이나 냄비에 식용유를 살짝 두르고 부대찌개용 햄 500g을 넣어 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 햄이 노릇해지면 감칠맛이 잘 올라오니 신의 한 수입니다. 볶은 햄을 한쪽으로 모아둡니다.
- 02청양고추 2개양파 0.5개대파 1대두부 0.5모김치 50g햄 500g햄 한쪽에 썬 두부, 양파, 대파, 김치, 청양고추를 넣습니다. 재료들이 팬에 골고루 배치되도록 합니다.
- 03사골곰탕 1팩사골곰탕 1팩을 재료가 자작할 정도로 붓고 끓입니다. 중불에서 바글바글 끓여 국물이 우러나게 합니다.
- 04다진 마늘 1큰술고춧가루 9작은술고추장 1큰술진간장 2큰술참치액 1큰술맛술 2큰술설탕 0.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 05:00고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 참치액 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간을 넣어 잘 섞습니다. 야채가 살짝 익을 때까지 3-5분 바글바글 끓여 소스가 걸쭉해지고 맛이 배이도록 합니다.
