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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

강레오의 초간단 양송이버섯 볶음

양송이버섯의 수분을 날려 향을 극대화하고 버터와 마늘로 풍미를 더한 초간단 볶음 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
강레오의 초간단 양송이버섯 볶음
Fig. 01 · 강레오의 초간단 양송이버섯 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양송이버섯1팩2,500원
올리브 오일약간50원
소금약간5원
후추약간5원
양파적당량200원
버터1조각131원
다진 마늘0.5큰술32원
파슬리약간10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
153kcal
열량
6g
단백질
18g
탄수화물
10g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    양송이버섯 1팩
    양송이버섯의 겉면에 묻은 먼지를 가볍게 털어낸 뒤 4등분으로 썹니다. 버섯은 물에 씻으면 향이 날아가고 수분을 흡수하므로 씻지 않는 것이 좋습니다.
  2. 01
    올리브 오일 약간양송이버섯 1팩소금 약간후추 약간
    팬에 올리브 오일을 두르고 손질한 양송이버섯을 넣은 뒤 소금과 후추를 뿌려 간을 합니다.
  3. 02
    센 불에서 버섯의 수분이 충분히 날아갈 때까지 볶아줍니다. 수분이 증발해야 버섯 특유의 진한 향이 살아납니다.
  4. 03
    다진 마늘 0.5큰술양파 적당량버터 1조각
    다진 양파, 버터, 다진 마늘을 넣고 버터가 녹아 재료에 고루 배어들 때까지 가볍게 더 볶아줍니다.
  5. 04
    파슬리 약간
    불을 끈 상태에서 다진 파슬리를 뿌려 골고루 섞어 마무리합니다. 잔열을 이용해야 파슬리의 색과 향이 유지됩니다.

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