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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤달콤 돼지 앞다리살 제육볶음

예산 딱 맞는 집밥 제육볶음! 캐러멜라이즈 된 돼지고기에 매콤한 양념이 스며들어 밥반찬 최고! 아삭 숙주와 청양고추로 식감 UP, 혼밥 필수 메뉴예요.

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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
매콤달콤 돼지 앞다리살 제육볶음
Fig. 01 · 매콤달콤 돼지 앞다리살 제육볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지 앞다리살250g3,250원
고춧가루2작은술180원
고추장1큰술200원
진간장2큰술200원
설탕2큰술80원
다진마늘1큰술210원
맛술1큰술90원
청양고추1개250원
숙주100g400원
이 레시피에 약 4,860 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
745kcal
열량
64g
단백질
56g
탄수화물
31g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    돼지 앞다리살 250g청양고추 1개숙주 100g
    0단계
    돼지 앞다리살은 기름기 제거 후 얇게 썰어주세요. 청양고추는 어슷썰기하고 숙주는 밑동 잘라 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.
  2. 01
    고춧가루 2작은술다진마늘 1큰술고추장 1큰술진간장 2큰술설탕 2큰술맛술 1큰술
    1단계
    고춧가루, 고추장, 진간장, 설탕, 다진마늘, 맛술을 볼에 넣어 골고루 섞어 제육양념을 만듭니다.
  3. 02
    2단계
    프라이팬에 기름을 살짝 두르고 중불로 돼지고기를 넣어 표면이 하얗게 변할 때까지 볶습니다.
  4. 03
    설탕 2큰술
    3단계
    설탕을 먼저 뿌려 노릇노릇 캐러멜라이즈 하며 볶다가 나머지 양념장을 넣고 재료가 다 섞이도록 볶아줍니다.
  5. 04
    청양고추 1개숙주 100g
    00:00/ 03:00
    4단계
    청양고추와 숙주를 넣고 2~3분 더 볶아 아삭한 식감을 살린 후 소금/후추로 간을 맞춰 불을 끕니다.

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