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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

기사식당 스타일 우삼겹 제육볶음

유명 기사식당의 비법 양념을 우삼겹에 접목하여 입에 착 감기는 감칠맛과 매콤달콤한 맛이 일품인 초간단 제육볶음입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
기사식당 스타일 우삼겹 제육볶음
Fig. 01 · 기사식당 스타일 우삼겹 제육볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
우삼겹400g7,192원
고추장1.5큰술249원
고운 고춧가루1.5큰술150원
맛술1.5큰술88원
다진 마늘1큰술65원
설탕1큰술44원
진간장3큰술133원
미원1꼬집6원
양파0.5개143원
대파1줌300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1127kcal
열량
47g
단백질
29g
탄수화물
58g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    우삼겹 400g
    팬에 우삼겹 400g을 겹치지 않게 골고루 펼쳐서 담아 준비합니다.
  2. 01
    고운 고춧가루 1.5큰술다진 마늘 1큰술고추장 1.5큰술진간장 3큰술맛술 1.5큰술설탕 1큰술미원 1꼬집
    볼에 고추장 1.5큰술, 고운 고춧가루 1.5큰술, 맛술 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 진간장 3큰술, 미원 1꼬집을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든 뒤 고기 위에 붓습니다.
  3. 02
    양파 0.5개
    00:00/ 02:00
    양파 1/2개를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 고기와 양념이 잘 어우러지도록 중강불에서 약 2분간 볶아줍니다. 양파가 투명해지기 시작할 때까지 볶는 것이 좋습니다.
  4. 03
    대파 1줌
    00:00/ 00:30
    대파 1줌을 큼직하게 썰어 넣고 30초 정도 더 빠르게 볶아 파의 향을 입힌 뒤 마무리합니다. 너무 오래 볶으면 대파의 식감이 사라지므로 주의합니다.

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