오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
마늘 20개로 만드는 아메리칸 셰프 파스타 (스칼렛 요한슨 파스타)
영화 '아메리칸 셰프'에서 스칼렛 요한슨이 맛있게 먹어 화제가 된 알리오 올리오 파스타입니다. 마늘 20개의 진한 풍미와 올리브유, 치즈가 어우러진 깊은 맛이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
마늘20개2,000원
파슬리1작은술150원
올리브유360ml7,200원
칠리 플레이크1큰술50원
소금1큰술40원
후추1작은술240원
파스타면1인분4원
면수2국자-
버터1큰술270원
레지아노 치즈10g150원
레몬즙1큰술150원
이 레시피에 약 10,254원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분3421kcal
열량
9g
단백질
24g
탄수화물
375g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00파슬리 1작은술마늘 20개마늘 20개를 준비하여 굉장히 얇게 편으로 썰어줍니다. 파슬리는 줄기를 제외한 잎 부분만 떼어내어 아주 잘게 다져서 준비합니다.
- 01올리브유 360ml마늘 20개팬에 올리브유 1.5컵을 가득 붓고 썰어둔 마늘을 넣습니다. 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 익히며 기름에 향을 입힙니다.
- 02칠리 플레이크 1큰술파슬리 1작은술마늘 20개소금 1큰술후추 1작은술마늘이 익으면 칠리 플레이크 1큰술, 소금, 후추를 약간씩 넣어 간을 합니다. 다져둔 파슬리를 넣은 뒤 즉시 불을 꺼야 파슬리가 타서 쓴맛이 나는 것을 방지할 수 있습니다.
- 03면수 2국자삶아둔 파스타 면과 면수 2국자를 팬에 넣습니다. 면수는 소스가 면에 잘 배어들게 하는 역할을 합니다.
- 04레지아노 치즈 10g버터 1큰술버터 1큰술을 넣고 레지아노 치즈를 강판에 넉넉히 갈아 넣습니다. 재료들이 잘 섞이도록 팬을 흔들며 강하게 저어줍니다.
- 05면과 소스가 따로 놀지 않고 걸쭉하게 유화될 때까지 엄청나게 섞어주는 것이 핵심입니다. 기름과 면수가 잘 섞여야 진한 맛이 납니다.
- 06레몬즙 1큰술마지막으로 레몬즙을 살짝 뿌려 산미를 더해 마무리합니다. 접시에 옮겨 담은 후 치즈를 한 번 더 갈아 올려 완성합니다.
