오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 정호영]의 매콤 제육볶음 황태국밥 세트
정호영 셰프의 집밥 레시피를 따라한 메뉴로, 제육볶음과 황태국밥, 달걀찜, 게살샐러드를 함께 즐길 수 있습니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 매콤달콤한 제육과 시원한 황태국이 어우러져 든든한 한 끼 식사입니다.

글 · 레시피
셰프만
3.716개의 평가
SERVES 2·40 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
![[흑백요리사 정호영]의 매콤 제육볶음 황태국밥 세트](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/932/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 목살300g7,500원
황태50g3,000원
크래미100g1,500원
블루베리50g2,500원
시리얼40g400원
샐러드100g1,500원
쌀200g800원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
양조간장2큰술200원
물엿1큰술80원
설탕1큰술40원
다진마늘2큰술420원
맛술2큰술180원
양파1개800원
대파1대400원
소금0.3큰술12원
마요네즈2큰술240원
홍고추1개300원
참기름1큰술380원
깨15g300원
계란2개1,000원
즉석 황태국밥1개3,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1605kcal
열량
76g
단백질
183g
탄수화물
123g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00양파 1개대파 1대쌀 200g00:00/ 20:00쌀을 불린 후 뚝배기에 넣고 물을 부어 중불에서 20분 정도 밥을 짓습니다. 돼지목살은 고기망치로 두드려 부드럽게 한 후 2cm 크기로 썰어주세요. 양파와 대파는 얇게 썰어 준비합니다.
- 01고춧가루 1작은술다진마늘 2큰술고추장 2큰술물엿 1큰술설탕 1큰술맛술 2큰술00:00/ 15:00볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 간장 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞은 후 다진마늘 2큰술과 맛술 2큰술을 추가합니다. 썬 돼지목살을 넣어 15분 정도 재워두세요.
- 02양파 1개대파 1대00:00/ 08:00팬에 기름을 두르고 중불에서 썬 양파와 대파를 3분 정도 볶아 향을 내세요. 재운 돼지목살을 넣고 강불에서 5분간 볶아 고기가 익을 때까지 주세요.
- 03대파 1대00:00/ 03:00석쇠를 중불로 예열한 후 대파를 깔고 제육볶음을 올려 2분씩 구워 표면에 고소한 갈색을 입힙니다. 구운 제육을 팬으로 옮겨 1분 더 볶아 마무리하세요.
- 04즉석 황태국밥 1개황태 50g소금 0.3큰술00:00/ 10:00냄비에 물 500ml와 황태 50g, 즉석 황태국밥 수프를 넣고 강불에서 끓인 후 약불로 10분 우려 육수를 만듭니다. 소금 약간으로 간을 맞춰주세요.
- 05크래미 100g설탕 1큰술대파 1대소금 0.3큰술계란 2개볼에 계란 2개를 풀어 설탕 1작은술과 소금 약간, 잘게 찢은 크래미 100g을 섞습니다. 황태육수 200ml와 잘게 썬 대파를 넣어 고루 저어주세요.
- 0600:00/ 15:00뚝배기에 달걀물을 붓고 중불에서 5분 익힌 후 뚜껑을 덮어 약불로 10분 더 쪄 부드러운 달걀찜을 완성합니다. 뜨거울 때 먹기 좋게 식히세요.
- 07블루베리 50g마요네즈 2큰술크래미 100g시리얼 40g샐러드 100g볼에 크래미 100g, 시리얼 40g, 블루베리 50g, 마요네즈 2큰술, 샐러드 채소 100g을 넣고 가볍게 버무립니다. 상큼한 게살샐러드로 마무리하세요.
- 08홍고추 1개참기름 1큰술대파 1대깨 15g제육볶음을 접시에 담고 잘게 썬 홍고추와 참기름, 깨를 뿌립니다. 달걀찜에도 대파, 홍고추, 깨, 참기름을 추가해 전체 메뉴를 완성하세요.









