THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

대패 애호박 찌개

칼칼한 국물이 일품인 대패삼겹과 애호박 찌개로, 기름을 걷어내 담백하고 깊은 맛이 특징입니다. 연속으로 먹고 싶어지는 해장용 메뉴입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
대패 애호박 찌개
Fig. 01 · 대패 애호박 찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
대패삼겹살250g5,000원
애호박1개1,500원
대파1대400원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1큰술270원
고추장1큰술200원
간장1큰술20원
멸치액젓2큰술180원
소금0.5큰술20원
1000ml1,000원
양파1개800원
이 레시피에 약 9,600 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
545kcal
열량
27g
단백질
22g
탄수화물
77g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    애호박 1개양파 1개
    애호박과 양파를 도톰하게 썰어 준비합니다. 애호박은 도톰하게 썰어야 익혀도 끊어지지 않고 식감이 좋습니다.
  2. 01
    대패삼겹살 250g대파 1대
    냄비에 대패삼겹살을 넣고 익혀 기름이 나오면 키친타월로 살짝 닦아냅니다. 다진 대파와 다진 마늘을 넣고 같이 볶아 육즙과 향을 배출합니다.
  3. 02
    고춧가루 3작은술고추장 1큰술간장 1큰술
    00:00/ 02:00
    고춧가루, 간장, 고추장을 넣고 약불로 1-2분 볶아 양념을 녹여 깊은 맛을 냅니다. 볶음이 걸쭉해지면 다음 단계로 넘어갑니다.
  4. 03
    1000ml
    00:00/ 15:00
    물 1리터를 넣고 강불로 15분 끓인 후 표면의 기름기를 살짝 걷어냅니다. 이렇게 하면 국물이 맑고 담백해집니다.
  5. 04
    멸치액젓 2큰술애호박 1개양파 1개
    00:00/ 05:00
    멸치액젓, 썰어둔 양파와 애호박을 넣고 5분 더 끓여 재료가 어우러지게 합니다. 재료가 부드러워지면 간을 확인합니다.
  6. 05
    소금 0.5큰술
    부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다. 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.