오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
토핑 유부초밥
다양한 색감의 토핑을 올려 눈과 입이 즐거운 프리미엄 유부초밥입니다. 티스푼을 활용해 토핑을 깔끔하게 올리는 셰프의 노하우가 담겨 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🎉 기념일 / 명절 / 🍱 도시락 / 🌼 피크닉
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
네모 유부1봉지2,000원
밥1공기300원
다진 소고기100g3,000원
간장2큰술100원
설탕1큰술40원
맛술1큰술90원
후추0.3작은술72원
크래미40g600원
마요네즈1큰술120원
당근0.3개240원
오이0.3개240원
데친 새우2마리1,000원
날치알15g400원
쪽파10g100원
식용유5ml30원
소금0.3큰술12원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1165kcal
열량
56g
단백질
108g
탄수화물
57g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00밥 1공기유부초밥 세트에 들어있는 유부는 조미액을 살짝 짜내어 준비합니다. 너무 꽉 짜면 유부가 찢어질 수 있으니 주의합니다.
- 01밥 1공기따뜻한 밥에 동봉된 배합초, 단무지, 후레이크를 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다. 밥알이 으깨지지 않도록 자르듯이 섞는 것이 좋습니다.
- 02밥 1공기유부 피 안에 양념된 밥을 적당량 채워 넣습니다. 이때 양쪽 모서리 끝부분에 밥을 꾹꾹 밀어 넣어 바닥이 평평해지도록 모양을 잡아야 유부초밥이 쓰러지지 않습니다.
- 03밥 1공기유부 윗부분의 1/5 정도는 밥을 채우지 않고 빈 공간으로 남겨둡니다. 이렇게 공간을 확보해야 나중에 토핑을 올렸을 때 재료가 흘러넘치지 않고 깔끔합니다.
- 04크래미 40g당근 0.3개오이 0.3개티스푼 두 개를 준비합니다. 하나는 토핑 경계면에 대각선으로 세워 가림막 역할을 하게 하고, 다른 하나로 준비한 토핑(소고기, 크래미, 오이, 당근 등)을 떠서 채워 넣으면 경계가 선명하고 예쁘게 완성됩니다.
- 05데친 새우 2마리날치알 15g쪽파 10g밥 1공기데친 새우, 날치알, 쪽파 등을 추가로 올려 색감을 더합니다. 완성된 유부초밥을 도시락 용기에 정갈하게 담고 깻잎순 등으로 데코레이션하여 마무리합니다.
