오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
입맛 돋우는 매콤달콤 비빔칼국수
쫄깃한 칼국수 면에 매콤달콤한 특제 양념장을 더해 입맛을 확 살려주는 별미 비빔면 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
칼국수면300g1,500원
설탕3큰술120원
다진마늘1큰술210원
식초2큰술60원
매실액2큰술200원
고춧가루1큰술270원
고추장1큰술200원
간장2큰술100원
오이0.3개240원
조미김1봉지500원
대파0.2대80원
참깨1작은술100원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분788kcal
열량
20g
단백질
153g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00칼국수 면 2인분을 준비하여 겉에 묻은 전분 가루를 가볍게 털어냅니다. 가루를 제거해야 면을 삶을 때 국물이 걸쭉해지지 않고 깔끔하게 익습니다.
- 01냄비에 물을 넉넉히 끓인 뒤 준비한 면을 넣고 삶아줍니다. 면이 서로 달라붙지 않도록 중간중간 젓가락으로 저어가며 익힙니다.
- 02고춧가루 3작은술매실액 2큰술고추장 1큰술설탕 3큰술식초 2큰술간장 2큰술면이 삶아지는 동안 볼에 설탕 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 2큰술, 매실액 2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 간장 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 03다 익은 면은 즉시 찬물에 담가 여러 번 헹궈줍니다. 전분기를 완전히 씻어내야 면발이 탱글탱글해지며, 헹군 후에는 채반에 받쳐 물기를 완전히 제거합니다.
- 04물기를 뺀 면을 양념장이 담긴 볼에 넣고 양념이 골고루 배도록 잘 비벼줍니다.
- 05조미김 1봉지참기름 1큰술오이 0.3개대파 0.2대참깨 1작은술비빔면을 그릇에 옮겨 담고 채 썬 오이, 가위로 자른 조미김, 송송 썬 대파, 참깨, 참기름을 취향껏 뿌려 마무리합니다.
