오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
새송이버섯 게맛살 볶음
채칼로 얇게 썬 새송이버섯의 쫄깃한 식감과 게맛살의 감칠맛이 어우러진 초간단 밥반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새송이버섯300g2,400원
게맛살4개600원
다진 마늘1큰술50원
대파0.5대200원
식용유10ml60원
간장1큰술30원
굴소스0.5큰술90원
참기름1큰술380원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분453kcal
열량
18g
단백질
43g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00새송이버섯 300g새송이버섯 3개를 채칼을 이용해 얇게 포를 뜨듯 썰어줍니다. 버섯이 싱싱할수록 채칼로 잘 잘리며, 채칼로 썰기 힘든 남은 밑부분은 칼로 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 01게맛살 4개게맛살 4개(약 70g)를 결대로 대충 찢어서 준비합니다. 너무 가늘게 찢지 않아야 볶았을 때 식감이 살아납니다.
- 02다진 마늘 1큰술식용유 10ml팬에 식용유를 약간 두르고 중불에서 다진 마늘 1큰술을 넣어 볶습니다. 마늘 향이 충분히 올라올 때까지 타지 않게 주의하며 살짝 볶아줍니다.
- 03새송이버섯 300g마늘 향이 나면 준비한 새송이버섯을 모두 넣고 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 버섯이 부드러워지면서 수분이 살짝 나올 때까지 저어가며 익혀줍니다.
- 04게맛살 4개대파 0.5대버섯의 숨이 죽으면 찢어둔 게맛살과 송송 썬 대파를 넣고 함께 볶습니다. 대파의 숨이 살짝 죽고 게맛살에 열이 가해질 때까지 볶아줍니다.
- 05굴소스 0.5큰술간장 1큰술간장 1큰술과 굴소스 0.5큰술을 넣고 양념이 재료에 골고루 배도록 잘 섞어가며 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 빠르게 저어주는 것이 좋습니다.
- 06참기름 1큰술통깨 0.5큰술불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 약간 뿌려 마무리합니다. 잔열로 참기름의 향을 입혀주면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
