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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

혈당 걱정 없는 수제 경양식 돈까스 소스

버터와 밀가루로 만든 루를 베이스로 하여 깊고 꾸덕한 풍미를 살린 저당 경양식 돈까스 소스입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
혈당 걱정 없는 수제 경양식 돈까스 소스
Fig. 01 · 혈당 걱정 없는 수제 경양식 돈까스 소스사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
버터100g2,622원
밀가루65g345원
우스타소스200ml1,840원
저당 케첩적당량200원
저당 맛간장3스푼150원
알룰로스5스푼500원
올리고당3스푼300원
우유650ml2,765원
300ml87원
후추취향껏50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
3464kcal
열량
7g
단백질
43g
탄수화물
104g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    밀가루 65g버터 100g
    프라이팬에 버터 100g을 넣고 약불에서 녹인 뒤 밀가루 65g을 넣습니다. 나무 주걱으로 타지 않게 계속 저어가며 노르스름한 색이 날 때까지 볶아 루를 만듭니다.
  2. 01
    저당 맛간장 3스푼우스타소스 200ml저당 케첩 적당량알룰로스 5스푼올리고당 3스푼우유 650ml 300ml
    루가 완성되면 우스타소스, 저당 케첩, 저당 맛간장, 가루 알룰로스, 올리고당, 우유, 물을 모두 넣습니다. 약불을 유지하며 재료가 잘 섞이도록 저어가며 끓입니다.
  3. 02
    후추 취향껏
    소스가 원하는 농도로 걸쭉해지면 마지막에 후추를 취향껏 뿌려 마무리합니다. 완성된 소스는 식힌 후 소분하여 냉장 또는 냉동 보관합니다.

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