오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
계란 새우 국수
맑은 국물에 포슬포슬한 계란과 쫄깃한 새우가 어우러진 깔끔하고 든든한 국수 요리입니다. 속이 편안한 가벼운 한 끼로 적합합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소면100g500원
계란3개1,500원
냉동 새우150g2,500원
대파1대400원
치킨스톡1.5작은술225원
멸치액젓1큰술90원
물450ml450원
소금0.2큰술8원
후추0.3작은술72원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분754kcal
열량
62g
단백질
83g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00소면 100g물 450ml00:00/ 04:00팔팔 끓는 물에 소면을 먹을 만큼 넣고 3~4분간 푹 끓여줍니다. 물을 버리고 뜨거운 열기를 빼기 위해 찬물에 헹구어 무를 깨끗하게 제거합니다. 이렇게 하면 면이 탱탱하고 국물이 맑아집니다.
- 01치킨스톡 1.5작은술멸치액젓 1큰술물 450ml00:00/ 02:00냄비에 물 2컵 반(약 450ml)을 붓고 치킨스톡 반 스푼과 멸치액젓 1 스푼을 넣어 중불에서 끓입니다. 물이 뽀글뽀글 끓기 시작할 때까지 약 2분간 기다립니다. 이 육수가 진하고 깔끔한 맛의 기반이 됩니다.
- 02냉동 새우 150g계란 3개대파 1대소금 0.2큰술00:00/ 02:00끓는 육수에 계란 3알을 깨뜨려 소금 한두 꼬집을 뿌린 후 잘 풀어 부어줍니다. 냉동 새우 한 줌과 대파를 가위로 대충 잘라 넣고 새우가 익을 때까지 1~2분간 푹 끓입니다. 계란이 포슬포슬하게 부서지며 새우가 쫄깃해지면 완성 신호입니다.
- 03소면 100g후추 0.3작은술물 450ml미리 삶아둔 소면 위에 끓인 국물을 부어줍니다. 후추를 적당히 뿌려 마무리합니다. 후추가 국물의 풍미를 더해줍니다.
