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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

향긋 고소한 깻잎 삼겹살 구이

삼겹살의 쫄깃한 식감과 깻잎의 풋풋한 향이 조화된 간단한 구이 요리입니다. 다시마를 살짝 구워 감칠맛을 더해 쌈으로 즐기면 술안주로도 완벽합니다. 1인분 혼밥에 딱 맞는 풍부한 맛!

이정훈 프로필 사진
글 · 레시피
이정훈
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
향긋 고소한 깻잎 삼겹살 구이
Fig. 01 · 향긋 고소한 깻잎 삼겹살 구이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
삼겹살200g5,000원
깻잎10장500원
다시마20g400원
마늘3개300원
진간장1큰술100원
참기름1큰술380원
소금0.5큰술20원
통후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1166kcal
열량
37g
단백질
9g
탄수화물
110g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    삼겹살 200g다시마 20g깻잎 10장마늘 3개
    00:00/ 10:00
    0단계
    깻잎은 물로 가볍게 씻어 물기를 제거하고, 다시마는 칼로 얇게 길게 썰어주세요. 마늘은 얇게 슬라이스하세요. 삼겹살은 1cm 두께로 썰어 실온에 10분 두어 잡내를 날려주세요.
  2. 01
    삼겹살 200g진간장 1큰술참기름 1큰술통후추 0.5작은술마늘 3개소금 0.5큰술
    00:00/ 10:00
    1단계
    볼에 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 0.5큰술, 통후추 0.5작은술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 썬 삼겹살과 마늘 슬라이스를 넣어 10분 재워두세요.
  3. 02
    다시마 20g참기름 1큰술
    00:00/ 01:00
    2단계
    프라이팬을 중불로 예열하고 참기름 약간 두른 후 다시마를 먼저 1분씩 양면 구워 바삭하게 만듭니다. 접시에 덜어두세요.
  4. 03
    삼겹살 200g깻잎 10장마늘 3개
    00:00/ 03:30
    3단계
    같은 팬에 재운 삼겹살과 마늘을 넣어 중강불에서 3분씩 양면 노릇노릇 구워 기름기를 살려 고소함을 극대화하세요. 마지막에 깻잎을 살짝 올려 30초 데워주세요.

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