오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
케첩 계란밥
케첩의 새콤달콤한 맛이 부드러운 계란과 어우러져 풍미 가득한 계란밥입니다. 자투리 채소로 간단히 영양을 더한 다이어트식입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
간장1스푼-
계란3개1,500원
고추1개200원
다진마늘1큰술210원
물60ml60원
밥1공기300원
양파1/4개200원
올리브유15ml300원
케찹3큰술330원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분756kcal
열량
27g
단백질
88g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다진마늘 1큰술간장 1스푼계란 3개물 60ml케첩 3스푼, 간장 1스푼, 다진마늘 1큰술, 종이컵으로 반 컵 물을 섞어 소스를 미리 준비합니다. 이렇게 미리 만들면 나중에 바로 넣기 편합니다. 소스가 계란에 잘 배이도록 미리 저어 둡니다.
- 01계란 3개00:00/ 01:00팬에 오일을 둘러 중약불로 예열한 후 집에 있는 자투리 채소를 작게 다져 넣고 1분 정도 볶습니다. 채소가 살짝 부드러워질 때까지 저어주면 수분이 빠져 맛이 농축됩니다. 이렇게 하면 계란과 잘 어우러집니다.
- 02계란 3개00:00/ 00:30볶은 채소 위에 계란 3개를 깨서 넣고 중약불로 살짝 노릇해질 때까지 30초 정도 저어줍니다. 노른자가 반쯤 익어 표면이 고와질 때까지 기다리면 부드러운 식감이 살아납니다. 너무 오래 익히면 질겨집니다.
- 03계란 3개고추 1개00:00/ 00:20계란이 노릇해지면 준비한 소스를 몽뽑 넣고 빠르게 볶아줍니다. 소스가 끓기 시작해 걸쭉해질 때까지 20초 저어주면 맛이 골고루 배입니다. 매콤함을 더하고 싶으면 고추 1개를 추가합니다.
- 04밥 1공기00:00/ 00:10불을 끄기 직전 노른자를 취향껏 터뜨려 소스에 입히며 10초 더 섞어줍니다. 노른자가 소스를 감싸 풍미가 배가되도록 합니다. 뜨끈한 밥 한 공기에 올려 바로 먹습니다.
