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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

미역줄기무침

매실청의 단맛과 액젓의 감칠맛이 어우러진 아삭한 밥반찬. 식초로 비린내를 제거해 부드럽고 상큼한 식감.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
미역줄기무침
Fig. 01 · 미역줄기무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
미역줄기200g1,000원
설탕1큰술40원
매실청2큰술200원
오이0.5개400원
마늘2개200원
고춧가루1작은술90원
멸치액젓1큰술90원
식초1큰술30원
이 레시피에 약 2,050 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
109kcal
열량
3g
단백질
25g
탄수화물
1g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    미역줄기 200g
    00:00/ 10:00
    미역줄기의 끝부분을 두세 번 썰어주세요. 맑은 물에 여러 번 헹구어 10분 정도 담가 놓습니다. 이렇게 하면 이물질이 제거되고 비린내가 줄어듭니다.
  2. 01
    미역줄기 200g매실청 2큰술설탕 1큰술
    준비한 미역줄기를 볼에 담고 설탕 아주 조금과 매실청 2큰술을 넣어 섞어줍니다. 매실청으로 단맛을 내어 밥과 잘 어울리게 합니다.
  3. 02
    고춧가루 1작은술오이 0.5개마늘 2개
    오이 반 개를 얇게 썰어 넣고 마늘 2개를 다져 조금 넉넉히 넣습니다. 고춧가루를 약간 뿌려 색감을 더합니다.
  4. 03
    식초 1큰술
    멸치 액젓을 조금 넣되 더 빨간 액젓이면 좋고 취향대로 조절하세요. 식초 1숟가락만 넣어 비린내를 제거합니다.
  5. 04
    모든 재료를 바락바락 세게 무쳐주세요. 양념이 골고루 배어들면 완성입니다.

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