오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
미역줄기무침
매실청의 단맛과 액젓의 감칠맛이 어우러진 아삭한 밥반찬. 식초로 비린내를 제거해 부드럽고 상큼한 식감.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
미역줄기200g1,000원
설탕1큰술40원
매실청2큰술200원
오이0.5개400원
마늘2개200원
고춧가루1작은술90원
멸치액젓1큰술90원
식초1큰술30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분109kcal
열량
3g
단백질
25g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00미역줄기 200g00:00/ 10:00미역줄기의 끝부분을 두세 번 썰어주세요. 맑은 물에 여러 번 헹구어 10분 정도 담가 놓습니다. 이렇게 하면 이물질이 제거되고 비린내가 줄어듭니다.
- 01미역줄기 200g매실청 2큰술설탕 1큰술준비한 미역줄기를 볼에 담고 설탕 아주 조금과 매실청 2큰술을 넣어 섞어줍니다. 매실청으로 단맛을 내어 밥과 잘 어울리게 합니다.
- 02고춧가루 1작은술오이 0.5개마늘 2개오이 반 개를 얇게 썰어 넣고 마늘 2개를 다져 조금 넉넉히 넣습니다. 고춧가루를 약간 뿌려 색감을 더합니다.
- 03식초 1큰술멸치 액젓을 조금 넣되 더 빨간 액젓이면 좋고 취향대로 조절하세요. 식초 1숟가락만 넣어 비린내를 제거합니다.
- 04모든 재료를 바락바락 세게 무쳐주세요. 양념이 골고루 배어들면 완성입니다.









