오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
스리라차마요 새우 김밥
탱글한 새우에 매콤한 스리라차 마요 소스를 더해 감칠맛을 살린 이색 김밥입니다. 얇게 저민 오이와 도톰한 계란말이가 들어가 식감이 풍부합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍱 도시락 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
자숙 새우100g2,500원
마요네즈1큰술120원
스리라차소스1큰술150원
후추0.3작은술72원
오이0.3개240원
달걀3개750원
밥1공기300원
김밥용 김1장50원
상추3장600원
단무지30g150원
참기름0.3큰술114원
식용유15ml90원
소금0.3큰술12원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분908kcal
열량
51g
단백질
74g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00자숙 새우 100g자숙 새우는 키친타월로 물기를 완전히 제거한 뒤 칼로 잘게 다지듯 썹니다. 너무 곱게 다지기보다 어느 정도 입자가 씹히도록 써는 것이 좋습니다.
- 01마요네즈 1큰술후추 0.3작은술볼에 다진 새우와 마요네즈 1큰술, 스리라차 소스 1큰술, 후추 약간을 넣고 골고루 버무려 매콤한 새우 소스를 완성합니다.
- 02오이 0.3개밥 1공기오이는 깨끗이 씻은 뒤 필러를 이용해 길고 얇게 슬라이스하여 준비합니다. 이렇게 하면 김밥 속에서 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.
- 03달걀 3개소금 0.3큰술달걀 3개를 풀어 소금 간을 한 뒤, 기름을 두른 팬에 부어 도톰한 계란말이를 만듭니다. 약불에서 천천히 말아주어야 단면이 깔끔합니다.
- 04단무지 30g오이 0.3개상추 3장밥 1공기김 위에 양념 된 밥을 얇게 펴고 상추, 계란말이, 오이 슬라이스, 채 썬 단무지, 새우 소스를 듬뿍 올려 내용물이 빠지지 않게 단단하게 맙니다.
- 05참기름 0.3큰술밥 1공기김밥 표면에 참기름을 얇게 바른 뒤 먹기 좋은 크기로 일정하게 썹니다. 칼날에 참기름을 살짝 묻히면 밥알이 붙지 않고 잘 잘립니다.
